Торт Три молока

Торт Три молока – традиционный латиноамериканский десерт, который представляет собой бисквит, пропитанный смесью из трех видов молока (сливки, сгущенка и концентрированное молоко), отсюда и название.
Бисквитная основа получается очень нежная, тает во рту, а молочный соус, который хорошо пропитывает бисквит, придает ему влажную, но плотную текстуру.
Это, пожалуй, самый молочный пирог в мире, который не оставит равнодушными сладкоежек и, тем более, любителей молока!
  • Для бисквита
    мука пшеничная 400 г
    сахар 450 г
    молоко 1 стакан
    яйца 5 шт
    масло сливочное 100 г
    разрыхлитель для теста 10 г
    соль щепотка
  • Для пропитки
    молоко сгущенное 400 мл
    молоко концентрированное 350 мл
    сливки жирные 250 г
    ванильный сахар стручок
Приготовление
  1. Готовим бисквит.
    Разогреваем духовку до 180 градусов.
    В миску просеиваем муку, разрыхлите ль и соль.
    Убираем в сторону.
  2. На маленьком огне в кастрюльке разогреваем молоко с маслом, нам надо только, чтобы растаяло масло.
  3. В более глубокой кастрюльке взбиваем яйца с сахаром, до однородности, до тех пор, пока масса немного не посветлеет, примерно минут
  4. Затем постепенно и поочерёдно начинаем добавлять муку и молоко.
    По ложке муки.
  5. Так же постепенно вливаем всю масляную смесь, по 1/3 чашки за раз.
  6. Взбиваем все вместе до однородной массы.
    Съемную форму смазываем маслом и присыпаем слегка мукой.
    Форма 22 см в диаметре, 6 см высота.
    Выливаем в нее тесто и убираем в духовку на 40-50 минут.
  7. Готовый бисквит должен получится румяный и упругий.
    Даем ему немного остыть.
  8. Делаем пропитку.
    Смешиваем три молока вместе.
    Острым ножиком вынимаем семена из стручка ванили и добавляем их в молоко.
    Стручок ванили можно смело заменить на ванильную эссенцию или ванилин.
  9. Вынимаем бисквит из формы.
    И перекладываем его в глубокую емкость, типа кастрюли, которая немного шире в диаметре.
    Глубоко протыкаем бисквит по всей поверхности острым ножом.
    Медленно заливаем его пропиткой.
    И оставляем его пропитываться, накрыв крышкой, часов на 5, а лучше всего на ночь, так он пропитается намного лучше.
    Текстура бисквита, как губка, за это время должна впитать в себя всю пропитку.
  10. Вынимаем торт из кастрюли, чтобы тортик был вверх дном.
    Покрываем торт топингом.
    В оригинале рецепта это всегда взбитые сливки, но так как я их не очень люблю, покрыла торт вареной сгущенкой, которая тоже вполне подходит сюда.
  11. Все! Знаменитый латиноамериканский десерт готов!
    Приятного аппетита!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Торт «РАФАЭЛЛО»

Торт «РАФАЭЛЛО»45 минут

Торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус обожаемых конфет. Торт "Рафаэлло" отлично подойдет для романтического ужина .

Творожный торт с апельсинами

Творожный торт с апельсинами90 минут

Очень приятный торт, в котором гармонично сочетаются сладкая основа , нежная кремовая начинка из творога и маскарпоне и кисловатое апельсиновое желе.

Торт "Наполеон" с заварным кремом

Торт "Наполеон" с заварным кремом3 часа

Торт "Наполеон" - это любимый десерт с детства, кто не любит этот вкусный, воздушный, сочный торт.

Торт "а-ля Баунти"

Торт "а-ля Баунти"90 минут

Торт – с детства любимое многими лакомство и, однозначно, праздничное блюдо. Конечно, к торжеству можно и заказать торт, но все-таки приготовленный своими …

Язык