Лазанья с лососем и шпинатом

Лазанья - одно из самых популярных итальянских блюд. Лазанья с лососем и шпинатом это не очень калоройное, но очень вкусное блюдо.
Ингредиенты
масло сливочное 35 г
лук-порей 1 стебель
шпинат бейби 400 г
чеснок 2 зубчика
лосось 400 г
сыр твердый 300 г
листы лазаньи 8-10 листов
зелень укропа 5-6 веточек
  • Для соусу бешамель:
    масло сливочное 75 г
    пшеничная мука 75 г
    молоко 850 мл
    соль
    приправа для рыбы
Приготовление
  1. Для приготовления соуса бешамель расплавить в сковороде сливочное масло и обжарить в нем муку 1-2 минуты до золотистого цвета.
    Порциями добавлять молоко, постоянно помешивая, готовить до загустения соуса, снять с огня.
  2. Лосось нарезать кубиками по 1 см.
    Порей очистить и нарезать тонкими кружочками.
    Чеснок очистить и измельчить.
  3. В сковороде расплавить 15 г сливочного масла, на среднем огне обжарить порей 3-4 минуты, добавить шпинат и готовить еще 1-2 минуты до размягчения шпината, добавить чеснок, снять с огня.
    Выложить в дуршлаг и аккуратно отжать лишнюю жидкость.
  4. На 10 г сливочного масла в течение 2-3 минут обжарить лосось.
  5. Листы лазаньи отварить согласно инструкции на упаковке.
  6. Духовку разогреть до 170 °С.
    Прямоугольную форму для запекания смазать сливочным маслом.
  7. На дно формы выложить ровным тонким слоем соус бешамель, сверху треть листов лазаньи.
    На них выложить половину порея со шпинатом, треть лосося, треть соуса бешамель, который остался, притрусить тертым сыром.
    Повторить слои лазаньи, порея со шпинатом, лосося, соуса и сыра.
  8. Сверху выложить оставшийся соус бешамель и лосось, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 20-30 минут до золотистой корочки.
    Лосось можно заменить другой красной морской рыбой, например, семгой или форелью.
  9. Подавать, присыпав мелко рубленым укропом.
Оценка: 8.8 / 10 из 9
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet