Запеканка из гречки и кабачков

Из гречки можно приготовить каши, запеканки, супы, оладьи, пудинги, тефтели, так как гречка отлично сочетается с мясом, овощами, грибами, молоком, а также с сухофруктами и орехами.
Если у Вас осталась гречка и ее надо вкусно приготовить, освежив овощами, тогда этот рецепт запеканки из кабачков, гречки, помидоров и феты специально для вас.
Аппетитная запеканка из кабачков, гречки, помидоров и феты получается вкусной, ароматной и очень полезной.
Ингредиенты
кабачки или цукини 4 шт
чеснок 2 зубчика
зелень лука 4 пера
гречка отварная 2 стакана
яйца 2 шт
сливки 6 ст. ложек
помидоры 4 шт
сыр «Фета» 150 г
масло оливковое
соль и черный молотый перец
Приготовление
  1. Для приготовления запеканки из кабачков, гречки, помидоров и феты разогреть духовку до 170 °C.
    Смазать маслом форму для запекания.
  2. Кабачок нарезать тонкими кружочками, лук измельчить, чеснок мелко порубить.
    Соединить кабачок, лук и чеснок.
    Добавить вареную гречку, взбитые яйца, сливки и хорошо перемешать.
    Приправить солью и перцем.
  3. Помидоры нарезать кружочками, фету покрошить.
    В форму для запекания выложить кабачково-гречневую смесь, сверху разложить кружочки помидоров и посыпать фетой.
    Сбрызнуть запеканку из кабачков, гречки, помидоров и феты оливковым маслом.
    Запекать 20-25 минут до готовности.
Оценка: 8.2 / 10 из 3
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet