Запеканка из минтая

Запеканка из минтая
Предпочтительно выбирать свежую рыбу, без предварительной заморозки, разновидность же особой роли не играет.
Пирог-запеканка в любом случае получается изумительным, аппетитным, становится сытным обедом или ужином для компании из 2-3 человек.

Ингредиенты

филе минтая 700 г
картофель молодой 300 г
яйца 1 шт
молоко 3 ст. л
хлеб белый 300 гр
лук репчатый 1 шт
помидоры черри 5-7 шт
зелень 1/2 пучка
масло сливочное 40 г
сыр твердый 200 г
соль и черный молотый перец

Приготовление

  1. Рыбу моем, вытираем бумагой, срезаем хвост и плавники, удаляем внутренности. затем филе срезаем с хребта и пропускаем через мясорубку дважды.
    Следом измельчаем кусочек хлеба и репчатый лук.
  2. В рыбный фарш добавляем специи и яйцо - старательно вымешиваем.
  3. В однородную массу вливаем около и еще раз перемешиваем.
  4. Чистые и очищенные клубни картофеля шинкуем тонкими кругами при помощи специальной терки в ручную и используем кухонный комбайн.
    Картофельную нарезку выкладываем, трамбуя, внутри промасленной и присыпанной сухарями жаропрочной емкости.
    Солим, перчим.
  5. Следующими раскладываем нарезанные на 3-4 части миниатюрные томаты - черри.
  6. Густо посыпаем мелко порубленным укропом или другой зеленью.
  7. Плотно прижимая, распределяем рыбный фарш по всему периметру.
  8. Накрываем крышкой или фольгой и ставим в раскаленную печь на первые 25 минут.
    Держим при температуре 180 градусов.
  9. Проверяем, проколов шпажкой, мягкость картофеля.
    Разбрасываем по всей подсушенной рыбной корочке комочки сливочного масла, которое придаст блюду удивительный аромат.
  10. Посыпаем сырной стружкой среднего размера и, возвратив в духовку на этот раз без фольги, запекаем до расплавления сыра еще примерно 10-15 минут.
  11. Заманчиво пахнущий, золотистый рыбный пирог-запеканку подаем горячим, со свежими зеленью и овощами.
    Сочности, аромата в многослойном блюде достаточно и соусы, всевозможные усилители вкуса, как и гарнир, здесь совсем не нужны.
Время подготовки:20 минут
Время приготовления:90 минут
Суммарное время:110 минут
Автор: KyharNet
Уха из речной рыбы

Уха из речной рыбы 45 минут

Уха по этому рецепту обычно варится из свежепойманной речной рыбы и получается очень вкусной, ароматной и наваристой.

Салат с тунцом, рисом и яйцом

Салат с тунцом, рисом и яйцом 45 минут

Яркий, нарядный слоеный салат с тунцом, рисом и яйцом украсит праздничный стол и порадует вкусом! Интересное сочетание ингредиентов этого слоеного салата …

Форшмак из селедки

Форшмак из селедки 45 минут

Форшмак это очень вкусно как самостоятельное блюдо, так и для бутербродов.

Овощное рагу с рыбой

Овощное рагу с рыбой 1 час

Рецепт вкусного и полезного блюда, которое понравится всей семье. Аппетитное овощное рагу с рыбой получается очень вкусным не только в горячем, но и в …

Язык