Домашний гамбургер со свининой

Приготовить вкусный гамбургер в домашних условиях очень просто и будет он намного вкуснее и полезнее чем купленный в фастфуде, так как делаете Вы его своими руками и из свежих проверенных продуктов.
Ингредиенты
свинина (лопатка) 800 г
лук репчатый 1 шт
тимьян 1,5 ч. л
горчица дижонская 1 ст. л
перец черный молотый 1/2 ч. л
соль
булочки для гамбургеров 8 шт
масло растительное для жарки
майонез 4 ст. л
кетчуп пикантный 3 ст. л
горчица русская 1 ст. л
кайенский перец 1 щепотка
помидоры 2 шт
огурцы маринованные 3 шт
лук красный 2 шт
листья салата 8 шт
Приготовление
  1. Приготовить фарш для гамбургера:
    Мясо перепустить через мясорубку, добавить измельченный лук, дижонскую горчицу, тимьян, соль и перец по вкусу.Все тщательно перемешать и поставить фарш в холодильник на час.
  2. Приготовить соус и дополнение:
    В миске смешать до однородной массы майонез, кетчуп, горчицу и кайенский перец (чили).
    Листья салата вымыть и высушить.
    Красный лук, помидоры и огурцы нарезать кружками.
  3. Вытащить фарш з холодильника и мокрой рукой сформировать 8 котлет диаметром 12-13 см.
    Котлеты для гамбургеров обжарить на растительном масле в течение 5 минут с каждой стороны, после жарки они должны быть сочным, но внутри хорошо прожаренные.
  4. Булочки разрезать пополам.
    Сковороду-гриль разогреть, уложить их срезами вниз и обжарить, чтобы булочки зарумянились и нагрелись.
  5. Каждую половинку булочки смазать приготовленной соусом.
    На нижнюю половинку положить салат, сверху - горячую котлетку.
    Поверх выложить кусочки помидора и огурца, затем - кольца красного лука.
    Накрыть верхней половиной булочки.
  6. Домашние гамбургеры подавать сразу же после приготовления.
Оценка: 8.8 / 10 из 9
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet