Техасско-мексиканский бургер с кукурузными чипсами
Для гамбургеров:
соль и черный молотый перец
Для луковых колец:
разрыхлитель теста 1 ч. ложка
масло подсолнечное (для жарки) 500 мл
Для подачи:
кетчуп острый 4 ст. ложки
чипсы кукурузные 12–16 шт
Приготовление
- В холодный фарш добавить горчицу, быстро перемешать, сформировать 4 котлеты и поставить в холодильник.
- Для луковых колец смешать муку, пиво, яйцо и соль и оставить тесто подходить.
Через 15 минут тесто энергично перемешать.
Отдельно взбить яичный белок в плотную пену и вмешать в тесто методом складывания. - Лук нарезать кольцами.
Во фритюрнице или глубокой чугунной сковороде разогреть масло.
Кольца лука обмакивать в тесто и жарить в горячем масле до золотистого цвета.
Готовые кольца выкладывать на салфетку, чтобы стекал лишний жир. - Разогреть гриль.
Булочки разрезать пополам и слегка подсушить на гриле.
Гамбургеры приправить солью и перцем, смазать маслом и жарить на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. - Помидоры и лук порезать кружочками.
Нижнюю часть булочки смазать майонезом, положить кольца лука, листья салата, кружочки помидоров и красного лука.
На них положить гамбургер, добавить чипсы и ложку кетчупа сверху.
Накрыть второй половиной булочки.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: