Жюльен с курицей и грибами

Даже само слово "жюльен" уже манит, не говоря уже о вкусной и необыкновенно нежной закуске.
Предлагается попробовать приготовить вариант известного французского блюда, которое будет вкусным и ароматным.
Ингредиенты
филе куриное 250 г
грибы шампиньоны 250 г
лук репчатый 2 шт
сыр твердый 150 г
сметана 100 мл
мука пшеничная 1  ст. ложка
масло подсолнечное 2 ст. ложки
соль
смесь перцев
Приготовление
  1. На растительном масле обжарить шампиньоны с луком.
    Нарезать ингредиенты традиционной соломкой либо мелким кубиком.
  2. Грибы с луком жарить до того состояния, когда лук станет прозрачным, но не пережаренным.
    Немного посолить грибы с луком.
    Куриное филе отварить в течение 20 минут, посолив примерно за 5 минут до окончания варки.
    Добавить в сковороду нарезанное отварное куриное филе.
  3. Приготовление сметанной заправки.
    Подсушить муку на сухой сковороде, добавить сметану или сливки.
    При желании можно разбавить сметанный соус бульоном, молоком или водой.
    Готовый соус добавить к жаренным грибам и курице, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
  4. Готовую смесь разложить по маленьким порционным металлическим или керамическим кастрюлям с длинной ручкой, щедро посыпать сверху натертым твердым сыром.
    Сырный слой покрыть сметаной, чтобы корочка получилась и красивой, и вкусной
    Кастрюльки отправить запекаться в духовку.
    Запекать около 15 минут в нагретой до 180 градусов духовке.
    Как только сыр зарумянится, блюдо можно подавать к столу.
  5. Как правильно подавать жюльен.
    На пирожковую тарелку или блюдце поставить кокотницу, на ручку которой обязательно надеть бумажную трубочку, чтобы не обжечься.
    Едят жюльен маленькой кофейной ложечкой или десертной вилкой.
Оценка: 8 / 10 из 1
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet