Хачапури по-тбилисски
Не знаю, точно ли это грузинское хачапури. Но в моей семье его очень любят! Приготовьте хачапури по этому рецепту - и Вы не разочаруетесь!
Ингредиенты
масло подсолнечное 1 ст. ложка
Приготовление
- В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
- 2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
- Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам.
Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими.
Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять. - Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем.
Начинка готова. - Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
- Из каждой части теста формируем лепешку.
- В центр лепешки выкладываем сырную начинку.
- Затем подтягиваем концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.
- Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
- Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Лепешку для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
- Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: