Профитроли с яичным паштетом

Профитроли с яичным паштетом
Отличная закуска перед обедом, великолепно подходит к бульонам. Если нет желания возиться с выпечкой профитролей - сделайте бутерброды с паштетом или начините паштетом тарталетки.

Ингредиенты

яйца 10 шт
лук репчатый 2-3 шт
масло подсолнечное 100 мл
мука пшеничная 1 стакан
жир куриный 100 г
вода 1 стакан

Приготовление

  1. Пять-шесть куриных яиц сварите вкрутую и натрите на крупной терке.
  2. На курином жире поджарьте репчатый лук до золотистого оттенка.
    Пережаривать лук не рекомендуется!
  3. Смешайте натертое яйцо с луком, приправьте солью и специями по вкусу, вилкой разотрите массу, чтобы получить паштет.
  4. Профитроли:
    Стакан воды, 100 мл подсолнечного масла, 1 ч.л. соли - закипятить и всыпать 1 стакан муки, тщательно перемешать - получится заварное тесто.
    Охладить и по одному вбить от 4 до 6 сырых яиц.
    Яйца тщательно перемешивать с тестом (по одному!) - следите, чтобы тесто было и не очень жидким, и не очень крутым.
    На противень, покрытом фольгой, выложить заготовки профитролей - на 1 профитроль идет 1 ст.л. теста.
    Оставляйте промежутки между профитролями - они поднимутся.
  5. Выпекать в духовки при 180 градусах по Цельсию до зажаристой корочки.
  6. Остывшие профитроли разрезать острым ножом пополам и начиниить паштетом. поверх паштета положить ломтики свежего огурца или помидора, прикрыть "крышечкой".
    Можно подавать к столу - приятного аппетита!
Время подготовки:20 минут
Время приготовления:60 минут
Суммарное время:80 минут
Автор: KyharNet
Жульен в блинном мешочке

Жульен в блинном мешочке 1 час

Очень вкусное и сытное блюдо! Жульен может быть грибной, куриный или ассорти, как представлено в данном рецепте.

Ёжики с рисом

Ёжики с рисом 1 час

Популярное блюдо "ёжики с рисом" Особенно оно понравится деткам.

Рулет из крабовых палочек

Рулет из крабовых палочек 45 минут

Крабовые палочки можно использовать не только в салатах. Из них можно приготовить отличный закусочный рулет, который станет украшением любого торжественного …

Яичные котлеты с луком

Яичные котлеты с луком 45 минут

Предлагаем простой и быстрый рецепт приготовления котлет из вареных яиц. Очень вкусные и сытные яичные котлеты с луком обязательно вам понравятся!

Икра по-русски

Икра по-русски 30 минут

Подавать красную икру принято на тарталетках, тостах и блинах. Во Франции принято сервировать красную икру с фуа-гра или багетами. Предлагаем, русский …

Шакшука

Шакшука 45 минут

Простое, незатейливое даже блюдо марокканской кухни. Но если яичница и омлет несколько надоели - попробуйте шакшуку.

Мачанка грибная

Мачанка грибная 45 минут

Настоящее название этой горячей закуски - ингрошала ку хрыбэ. Это закарпатское блюдо прямо из Верховины.

Язык