Кальмары, фаршированные креветками
Предлагаем вам интересную из морепродуктов, а именно будем фаршировать кальмары и тушить их на сковороде в сливочном соусе.
В качестве начинки будем использовать креветки, картофель и зелень.
Кальмары фаршированные креветками – очень вкусная и полезная закуска, которая станет отличным украшением праздничного стола.
Готовится блюдо довольно просто и поражает всех своим ароматом и незабываемым вкусом.
Ингредиенты
Приготовление
- Подготовить ингредиенты для закуски.
- Кальмары очистить, осторожно выпотрошить, голову с щупальцами отрезать.
Щупальца не выбрасывать, они нам еще пригодятся. - Отварить картофель для начинки, обязательно в кожуре.
- Опустить щупальца кальмаров в кипящую воду и варить не дольше 3-х минут, затем обсушить.
- Очищенные креветки измельчить.
- Готовые щупальца кальмаров порубить как можно мельче.
- Яичные желтки посолить, поперчить и слегка взбить.
- В миске смешать размятый картофель, желтки, креветки, щупальца кальмаров и мелко порезанный базилик.
- Полученной начинкой нафаршировать кальмаров, скрепить деревянной зубочисткой.
- Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить пару долек чеснок, немного обжарить и убрать чеснок из сковороды.
Уменьшить огонь на минимум и выложить подготовленные фаршированные кальмары, оставить их обжариваться на 30 минут. - Тем временем на помидорах сделать надрезы, обдать кипятком и снять кожицу.
- Помидоры мелко нарезать.
- Под конец готовки кальмаров добавить измельченные помидоры с петрушкой, залить сливками, дать еще немного покипеть и фаршированные кальмары готовы.
- Кальмары, фаршированные креветками, подавать к столу, украсив дольками лимона.