Кальмары, фаршированные мясом

Кальмары, фаршированные мясом
Если хотите приготовить несложное, интересное и сытное блюдо с морепродуктами, тогда рекомендуем отдать предпочтение фаршированным кальмарам.
Кальмары, фаршированные мясом и рисовой лапшой – вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно будет смотреться на вашем столе.

Ингредиенты

кальмары очищенные 6-7 шт
фарш свиной 500 г
грибы шампиньоны 12 шт
лук репчатый 2 шт
чеснок 4 зубчика
томатная паста 1 ст. ложка
рисовая лапша
вино белое 1/2 стакана
масло растительное 3 ст. ложки
зелень (укроп, петрушка)
соль и черный молотый перец
сахар
перец красный молотый

Приготовление

  1. Очищенные от пленок тушки кальмаров хорошо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.
  2. В кастрюле вскипятить 2 литра воды.
    Снять с огня и отправить в кипяток рисовую лапшу, оставить на 15 минут.
  3. По истечении этого времени рисовую лапшу вынуть из воды, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
    Готовую лапшу порезать ножницами.
  4. В сковороде обжарить измельченные лук и чеснок до золотистого цвета.
    Добавить нарезанные шампиньоны и слегка обжарить.
  5. Отправить в сковороду мясной фарш, мешать, чтобы он разошелся мелкими кусочками.
    Когда фарш заметно подрумянится, добавить в него столовую ложку томатной пасты.
  6. Жарить фарш с томатной пастой в течение 2-3 минут, затем влить половину бокала белого вина.
    Дать вину закипеть и добавить в начинку соль, сахар, щепотку красного и черного перца.
    Перемешать, добавить рубленую зелень.
  7. После этого положить в фарш разбухшую рисовую лапшу.
    Лапшу также хорошо смешать с начинкой и массу остудить.
  8. Подготовленные тушки кальмаров нафаршировать мясной начинкой, скрепить край зубочисткой.
  9. Выложить фаршированные кальмары в форму для запекания, смазанную маслом.
    В нескольких местах сделать отверстия для вытекания сока.
  10. Сверху посыпать кальмары красным перцем.
    Поставить форму на средний уровень духовки, разогретой до 250 градусов, запекать 15-20 минут.
  11. Кальмары, фаршированные мясом, можно подать целиком, а можно нарезать поперек, украсить зеленью и дольками лимона.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Рулетики из огурцов и семги

Рулетики из огурцов и семги 30 минут

Эта закуска отлично украсит любой праздничный, в том числе и новогодний, стол и обязательно понравится Вашим гостям. Форма этой закуски имитирует свечи, …

Шарики из сыра с чесноком

Шарики из сыра с чесноком 30 минут

В преддверии Нового года много хозяек задаются вопросом, чем удивить гостей, как красиво оформить стол, и как быстро приготовить вкусные блюда?! Отличная …

Волованы с морепродуктами

Волованы с морепродуктами 30 минут

Нежные, хрустящие волованы из слоеного теста с разными начинками выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно. Предлагаем очередной рецепт с волованами, …

Волованы с курицей и грибами

Волованы с курицей и грибами 30 минут

Простой в приготовлении и интересный рецепт закуски на праздничный стол из курицы и грибов в волованах из слоеного теста. Куриное филе замечательно сочетается …

Волованы с креветками

Волованы с креветками 30 минут

Поклонникам морепродуктов понравится закуска с креветками в волованах из слоеного теста. Эта закуска с морепродуктами и цукини смотрится очень выигрышно …

Рулетики из лосося с творожной начинкой

Рулетики из лосося с творожной начинкой 15 минут

Рулетики из копченого лосося с творогом – беспроигрышная закуска для любого повода для любого повода! Готовится такая закуска очень просто и быстро, и …

Коктейль из морепродуктов в белом вине

Коктейль из морепродуктов в белом вине 1 час

Это блюдо вовремя придет на помощь, если вам захочется разнообразить свое меню чем-нибудь новым, пикантным и легким. Креветки, мидии и кальмары, протушенные …