Мидии в сметанном соусе
Любители морепродуктов будут в восторге от такой вкуснятины! Мидии имеют тонкий сливочный вкус с солоноватыми нотками морской воды, они содержат минеральные соли, фосфор, железо, витамины, а также ферменты, способствующие улучшению пищеварения.
Мидии можно варить, жарить, тушить, запекать, мариновать и есть сырыми. Для того, чтобы отварить мидии, их необходимо залить холодной водой, довести воду до кипения и варить не более 5 минут.
Чтобы приготовить мидии на костре, достаточно выложить их на разогретую металлическую поверхность и дождаться, пока они раскроются. Если при термической обработке некоторые из раковин не раскрылись, то их следует выбросить.
Ингредиенты
Приготовление
- Мидии промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Нарезанный мелкими кубиками бекон и целые мидии обжарить в оливковом масле, добавить сидр и проварить 3-4 мин.
- Выложить мидии на тарелку, а в жидкость, оставшуюся в сковороде, добавить мелко порезанную зелень и сметану, прогреть, постоянно помешивая.
- Приправить солью и свежемолотым перцем.
Полить мидии соусом и подавать с поджаренным хлебом.