Мильфей из гребешков, порея и пармезановых вафель

Приготовив мильфей из гребешков, порея и пармезановых вафель вы удивите даже самых привередливые гостей. Блюдо выглядит на столе изысканно.
Мильфей из гребешков - это необыкновенно вкусно и полезно! Морской гребешок - очень диетический морепродукт, в нем - большое содержание белков, он нежирный и содержит мало углеводов.

Ингредиенты

морские гребешки 12 шт
сыр «Пармезан» тертый 100 г
белое сухое вино 100 мл
шафран щепотка
лук-порей 1–2 шт
сливки 150 мл
масло сливочное 40 г
соль и черный молотый перец
зелень для подачи

Приготовление

  1. На бумаге для выпечки нарисуйте 12 кружков диаметром 8 см и равномерно посыпьте их тертым пармезаном.
    Поставьте противень в разогретую до 180° C духовку примерно на 5 минут или пока не расплавится сыр.
    Выньте из духовки и дайте остыть.
  2. У порея отрежьте белую часть и нарежьте кольцами.
  3. Разогрейте в сковородке 2 ст. ложки сливочного масла, слегка обжарьте порей, влейте вино, добавьте шафран и тушите на малом огне около 10 минут.
    Добавьте сливки и тушите еще 7-10 минут, пока смесь станет консистенции густой сметаны.
    Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Обжарьте гребешки в остальном масла, приправьте солью и перцем.
  5. Соберите мильфей, перекладывая пармезанові вафли пореем и гребешками так, чтобы снизу и сверху были сырные кружочки.
    Перед подачей украсьте зеленью на свой вкус.
Время подготовки:10 минут
Время приготовления:30 минут
Суммарное время:40 минут
Автор: KyharNet
Морские гребешки в лимонном соусе

Морские гребешки в лимонном соусе 30 минут

Блюда из морских гребешков, конечно,  не из дешевых. Однако   они обладают очень нежным вкусом и тонким ароматом, который высоко ценят гурманы.

Кальмары, фаршированные креветками

Кальмары, фаршированные креветками 1 час

Кальмары – универсальный продукт, из них можно готовить не только салаты, но также тушить, жарить, варить и фаршировать. Предлагаем вам интересную из …

Кальмары, фаршированные грибами

Кальмары, фаршированные грибами 45 минут

Фаршированные кальмары великолепно смотрятся на праздничном столе! Блюдо получается нежным, ароматным и довольно праздничным. Кальмары, фаршированные …

Гребешки в сливочном соусе с тимьяном

Гребешки в сливочном соусе с тимьяном 30 минут

Сочное мясо морских моллюсков - гребешков имеет сладковатый вкус со свежим морским ароматом, они считаются низкокалорийным продуктом, насыщенным минералами …

Коктейль из морепродуктов в белом вине

Коктейль из морепродуктов в белом вине 1 час

Это блюдо вовремя придет на помощь, если вам захочется разнообразить свое меню чем-нибудь новым, пикантным и легким. Креветки, мидии и кальмары, протушенные …

Гребешки на гриле с авокадовым соусом

Гребешки на гриле с авокадовым соусом 30 минут

Для многих людей морские гребешки остаются «ресторанным» блюдом.На самом деле вы можете сами приготовить их дома, как это часто делают на их родине — в …

Креветки с чесночным соусом

Креветки с чесночным соусом 30 минут

Нежные и ароматные креветки с чесночным соусом могут стать прекрасным вариантом романтического ужина для примирения или способом сказать «я тебя люблю». Морские …