Острые кальмары в красном соусе

Острые кальмары в красном соусе
Кальмары - наверное, самый доступный из морепродуктов ( рыба не в счет). Если у вас есть замороженный коктейль из морепродуктов — он тоже вполне неплохо здесь подойдет.

Ингредиенты

лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
чеснок 5-6 зубчиков
кайенский перец молотый 1/4 ч.л.
вино белое сухое 150 мл
орегано сушеный 1 ч. ложка
помидоры в собственном соку 800 г
кальмары очищенные 800 г
соль и черный молотый перец

Приготовление

  1. Мелко рубим лук, морковь и чеснок.
  2. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
    Кладем овощи и жарим, периодически помешивая, около 10 минут.  
  3. Добавляем красный перец и орегано, жарим еще около минуты.
    Вливаем вино, доводим до кипения и даем постоять на огне около 5 минут.
    Добавляем размятые томаты вместе с соком (их можно порубить в блендере ), снова доводим до кипения и оставляем тушиться без крышки на 10-15 минут, пока соус не приобретет густую консистенцию, а все овощи не будут мягкими.  
  4. Пока готовится соус, нарезаем кальмары кольцами.  
  5. Кладем их в готовый соус, солим и перчим по вкусу.
    Тушим, помешивая, около 2 минут, до готовности.  
  6. Подаем с долькой лимона.
    На гарнир подходит рис или рисовая лапша.
    Приятного аппетита!
Время подготовки:15 минут
Время приготовления:45 минут
Суммарное время:60 минут
Автор: KyharNet
Жареные кальмары с беконом и чесноком

Жареные кальмары с беконом и чесноком 30 минут

Блюдо, которое я предлагаю вам приготовить, не займет у вас много времени и усилий. Главное — не передержать кальмара на огне, иначе он может стать резиновым. …

Кальмары, фаршированные креветками

Кальмары, фаршированные креветками 1 час

Кальмары – универсальный продукт, из них можно готовить не только салаты, но также тушить, жарить, варить и фаршировать. Предлагаем вам интересную из …

Кальмары, фаршированные грибами

Кальмары, фаршированные грибами 45 минут

Фаршированные кальмары великолепно смотрятся на праздничном столе! Блюдо получается нежным, ароматным и довольно праздничным. Кальмары, фаршированные …

Коктейль из морепродуктов в белом вине

Коктейль из морепродуктов в белом вине 1 час

Это блюдо вовремя придет на помощь, если вам захочется разнообразить свое меню чем-нибудь новым, пикантным и легким. Креветки, мидии и кальмары, протушенные …

Язык