Паштет из куриной печени на крекере

Я считаю, что блюда из печени не очень популярны. Однако я не знаю никого, кому бы не нравился паштет из куриной печени.
Паштет в Украине готовят основном из печени. Печень варят измельчают и смешивают с маслом и специями пополняющими вкус.В куриный паштет из печени добавляют лук, морковь, мускатный орех с ложкой коньяка, см. инструкции ниже.
Паштет из куриной печени можно подавать как закуску или помазав на хлеб, тосты, крекеры или лепешки. Вы также можете делать узоры из паштета, выдавливая цветы используя кондитерский мешок.

Ингредиенты

печень куриная 1 кг
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
масло сливочное 170 г
коньяк или бренди 2 ст ложки
перец черный молотый
мускатный орех молотый
соль

Приготовление

  1. Подготовьте ингредиенты. Очистите и промойте куриную печень, положите сливочное масло при комнатной температуре, чтобы оно не стало мягким.
  2. Почистите и нарежьте лук и положите на разогретую глубокую сковороду с 2-3 столовыми ложками, добавьте мелкий нарезанный лук, обжарьте на среднем огне до мягкости и желтого цвета (12-15 минут).
  3. Почистите морковь и натрите на терке, добавьте морковь в сковороду, перемешайте и жарьте овощи вместе в течение 8-10 минут или больше.
  4. Снимите жареный лук и морковь в сторону со сковороды, увеличьте огонь до умеренной высокой и добавьте всю куриную печень.
  5. Прожарьте печень просто помешивая пока вся печень не станет упругая как каучук. Затем посолите, посыпьте молотый перец и молотый мускатный орех, хорошо перемешайте и поставьте сковороду в сторону, чтобы немного остыла.
  6. Измельчите содержимое сковороды вместе с остальными маслом в мясорубке или блендером.
  7. Смешайте паштет по вкусу солью и 1 или 2 столовыми ложками коньяка (если вы решили его использовать).
  8. Переложите паштет в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Когда паштет из куриной печени будет готов, вы можете использовать его как закуску.
  9. Можете намазать на хлеб и украсить петрушкой. Или используйте кондитерский мешок и выдавите цветы из паштета на крекер.
Время подготовки:15 минут
Время приготовления:45 минут
Суммарное время:60 минут
Автор: KyharNet
Печеночный торт

Печеночный торт 30 минут

Печеночный торт станет украшением для любого праздничного стола, готовить его несложно а на вкус он получается сочным и нежным.

Паштет печеночный

Паштет печеночный 30 минут

Не можете детей заставить кушать печень? Или не знаете чем позавтракать? Предлагаю вам рецепт с фото печеночного паштета.

Печеночные оладьи

Печеночные оладьи 45 минут

Иногда хочется легкого, нежного и мясного, но в то же время полезного. Приготовить такие печеночные оладьи не составит большого труда, это очень вкусно, …

Паштет из печени кролика

Паштет из печени кролика 30 минут

Это самый простой и полезный вид паштета. Печенка кролика сама по себе очень полезная, а морковь и лук совсем не нуждается в рекламе на счет полезности. …

Печеночные рулетики с морковью

Печеночные рулетики с морковью 90 минут

Необычные рулеты из печеночных блинчиков, грибов и моркови. Вкус превосходный, попробуйте и Вы поймете, что они достойны того, чтобы приготовить их еще …

Отварной язык со сметанным соусом

Отварной язык со сметанным соусом 3 часа

Отварной говяжий язык в сочетании с нежным сметанным соусом – отличный вариант закуски к праздничному столу. Язык обладает нежным, изысканным вкусом, …

Мясное суфле для детей

Мясное суфле для детей 45 минут

Мясное суфле приготовленное по этому рецепту получается нежным и вкусным. Его можно подать как и на праздничный стол так и на обед или ужин.

Язык