Пастрома из куриного филе

Этот рецепт популярен в сети и не зря: получается нежное и сочное куриное мясо, которое подойдет в качестве закуски на каждый день,а также отлично смотрится на праздничном столе. Блюдо по праву можно считать альтернативой, заменой или дополнением к магазинным колбасным изделиям.
Ингредиенты
филе куриное 2 шт
вода 1 ст.
соль 2 ч.л.
масло подсолнечное 1,5 ст.л.
соль 0,25 ч.л.
мед 1 ч. ложка
паприка 1,5 ст.л.
мускатный орех молотый 0,25 ч.л.
чеснок 3 шт
Приготовление
  1. Соль (2 ч.л.) распустить в стакане воды.
    Куриное филе промыть и опустить в соленую воду (мясо должно быть полностью покрыто водой) и минимум на 3 часа, а лучше на ночь или день оставить в прохладном месте.
  2. Филе вынуть, сполоснуть.
    Связать плотной ниткой (это поможет мясу сохранить форму при запекании).
  3. Подготовить смесь для обмазывания, соединив растительное масло, измельченный чеснок, соль, паприку, мед и мукатный орех.
  4. Связанные грудки равномерно смазать полученной смесью.
  5. Выкладывать филе для запекания можно на фольгу, на пергаментную бумагу (но она при такой температуре темнеет), можно просто в смазанную маслом огнеупорную форму.
    Поставить мясо в горячую духовку.
    Запекать при 250 градусах 15-20 минут.
  6. До полного остывания оставить мясо в духовке.
    В остывшем виде оно лучше держит форму.
    Освободить филе от ниток и нарезать ломтиками.
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 180 минут
Суммарное время: 210 минут
Автор: KyharNet

Отзывы

Аватар пользователя Светлана
Чем можно заменить мускатный орех? А то его тут нигде не могу достать.
Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде90 минут

Отличная холодная закуска, замечательно идeт на бутерброды, с салатным листом, зелeным свежим луком, огурчиком.

Рулет с бедра индейки

Рулет с бедра индейки90 минут

Рулет с индейки приготовить очень даже просто.

Заливное из сёмги с креветками

Заливное из сёмги с креветками2 часа

Заливное обязательно должно быть на праздничном столе. Это настоящая находка для тех, кто хочет удивить и порадовать своих гостей и близких. Тем более …

Рулет из куриного филе с творогом

Рулет из куриного филе с творогом45 минут

Очень нежные рулетики с сочной начинкой. Творог и куриное филе замечательно сочетаются.

Отварной язык со сметанным соусом

Отварной язык со сметанным соусом3 часа

Отварной говяжий язык в сочетании с нежным сметанным соусом – отличный вариант закуски к праздничному столу. Язык обладает нежным, изысканным вкусом, …

Язык