Фаршированная щука в духовке целиком

Фаршированная щука - идеальное блюдо для праздничного стола как в холодном, так и в горячем виде.
Ингредиенты
щука 500 г
батон 1 шт
лук репчатый 1 шт
майонез 200 мл
молоко 100 мл
чеснок 1 зубчик
шафран
Приготовление
  1. Щуку помыть, почистить и надрезать кожу вокруг головы.
  2. Для того, чтобы сберечь шкуру - отбить щуку.
    Дойдя до хвоста, отрубить хребетную кость и чистим кожу изнутри.
    Отделив мясо от костей, измельчить в мясорубке вместе с луком, майонез, замоченным в молоке батоном и чесноком, добавить соль, перец и специи по вкусу.
  3. Перемешать, фарш получается очень нежный.
    Кожу не очень плотно заполнить фаршем и зашить нитками.
  4. Щуку уложить в марлю, залить рыбным бульоном и поставить вариться на очень маленьком огне в течение 30 минут.
  5. По прошествии этого времени вынуть нашу рыбу, положить на решетку и обмазать майонезом.
  6. Поставить в духовку на 10 минут, до появления золотистой корочки.
  7. Нарезать острым ножом ломтиками, украсить.
    К фаршированной щуке очень хорошо подойдет хрен, а также соус ткемали.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Форшмак из селедки

Форшмак из селедки45 минут

Форшмак это очень вкусно как самостоятельное блюдо, так и для бутербродов.

Щука тушеная с овощами

Щука тушеная с овощами45 минут

Щука особенно вкусная, когда тушенная с овощами. За время приготовления овощи впитывают в себя все соки рыбы и станут отдельной закуской или гарниром. …

Овощное рагу с рыбой

Овощное рагу с рыбой1 час

Рецепт вкусного и полезного блюда, которое понравится всей семье. Аппетитное овощное рагу с рыбой получается очень вкусным не только в горячем, но и в …

Закуска с селедкой

Закуска с селедкой45 минут

Селедка, картошка и свекла – просто и вкусно!  

Запеканка из минтая

Запеканка из минтая90 минут

Предпочтительно выбирать свежую рыбу, без предварительной заморозки, разновидность же особой роли не играет. Пирог-запеканка в любом случае получается …

Салат из копченого лосося и огурца

Салат из копченого лосося и огурца15 минут

Простой, но впечатляющий салат, в котором классическое сочетание огурцов с лососем и укропом. Такой салат идеально подходит для лета, потому что легкий …

Язык