Форшмак из селедки

Форшмак это очень вкусно как самостоятельное блюдо, так и для бутербродов.
Ингредиенты
сельдь соленая 3 шт
молоко 1 стакан
батон 2 ломтика
масло сливочное 100 г
лук репчатый 2 шт
лимоны 1 шт
яблоки кислые 1 шт
яйца (вареные) 4 шт
соль 1 щепотка
сахар 1 щепотка
перец черный молотый 1 щепотка
Приготовление
  1. Батон замочить в молоке.
  2. Сельд очистить от кожицы и косточек.
  3. Мелко нарезать.
  4. Яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
  5. Сбрызнуть яблоко соком лимона, чтобы не потемнело.
  6. Сельдь, лук и яблоко дважды пропустить через мясорубку.Батон отжать от лишней жидкости, добавить в фарш и премешать.
  7. Мягкое сливочное масло смешать с селедочной массой.
  8. Белки от трех яиц нарезать мелкими кубиками.
  9. Добавить к массе и тщательно перемешать.
  10. Желтки от трех яиц растереть с солью, перцем и сахаром.
  11. Добавить к массе и все тщательно перемешать.Готовый форшмак поставить в холодильник на 5-6 часов для улучшения вкуса.
  12. Выложить форшмак в подготовленное блюдо, украсить оставшимя яйцом и зеленью.Приятного аппетита!
Оценка: 8.7 / 10 из 8
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet