Хрустящие рыбные палочки

Домашние рыбные палочки – вкуснятина! Для этого отменного блюда рекомендуется выбирать сорта рыбы с плотной мякотью, чтобы палочки не разваливались после запекания.Можно использовать мороженое рыбное филе. Подать со сладким соусом чили или майонезом, приправленным соусом табаско.
Ингредиенты
яичные белки 4 шт
соль и черный молотый перец по вкусу
филе тилапии без кожи 450 г (нарезанного на полосы)
мука кукурузная 1 стакан
пшеничная мука 1/2 стакан
масло подсолнечное 1 стакан
Приготовление
  1. Разогреть духовку до 120 градусов. Выстелить противень фольгой.
  2. В большой миске взбить яичные белки, 2 чайные ложки соли и 1/4 чайной ложки перца, добавить рыбу и перемешать.
  3. В другой большой миске смешать кукурузную муку и муку, приправить солью и перцем. Обмакнуть рыбу в яичную смесь, позволяя стечь излишкам, а затем обвалять в мучной смеси.
  4. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Обжаривать рыбные палочки до золотисто-коричневого цвета, от 4 до 6 минут, переворачивая один раз. Если рыба быстро становится коричневой, уменьшите огонь.
  5. Выложить готовую рыбу на противень и держать в духовке, чтобы сохранить теплой.
  6. Подавать рыбные палочки с кетчупом.
Оценка: 8.2 / 10 из 5