Суфле из семги

Суфле из семги

Суфле просто тает во рту!
Нежное-нежное, воздушное, легкое!
Прекрасно подойдет для романтического ужина.
Рекомендую использовать именно семгу или форель, т.к. с горбушей или другой рыбой получится совершенно другой вкус, не такой изысканный.
Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

Ингредиенты

семга 500 г
яичные белки 2 шт
сливки 33-35% 300 мл
соль
  • Для украшения
    сыр сливочный
    икра красная

Приготовление

  1. Рыбу нарезать крупными кусочками.
  2. Измельчить в блендере.
    Если блендера нет, можно пропустить филе через мясорубку.
  3. Белки взбить с солью (около 5 ч.л.).
  4. Добавить сливки.
    Взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
  5. Добавить рыбу, аккуратно перемешать.
  6. Выложить суфле в формочки для запекания.
    Силиконовые формочки смазывать не надо, остальные немного смазать растительным маслом.
  7. Форму с суфле поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
    В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с суфле.
    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
    Выпекать в течение 35-40 минут.
    Во время выпекания суфле поднимется, потом осядет — это нормально.
  8. Готовое суфле полностью остудить, и лишь потом вынуть из формочек.
    При помощи кондитерского шприца украсить суфле сыром (выложить по краям)
    Если шприца нет, можно сыр положить в пакет, отрезать уголок, и выдавить сыр.
    В серединку выложить икру.
    Приятного аппетита!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Закуска с сельдью на картофеле

Закуска с сельдью на картофеле

Все любители селедки остаются в восторге. Конечно, ничего изысканного в ней нет, все продукты очень простые, но получается очень вкусно.

Засолка семги в домашних условиях

Засолка семги в домашних условиях

Закуски с красной рыбой всегда востребованы на праздничном столе, они всегда разлетается со стола первыми. Если вы решили побаловать себя и своих гостей …

Закуска из блинов с семгой

Закуска из блинов с семгой

Блинные рулетики с начинкой из слабосоленой красной рыбы и нежного сливочного сыра – отличный вариант очень нарядной и вкусной закуски как для праздничного …

Тарталетки с творожным сыром и семгой

Тарталетки с творожным сыром и семгой

Хотите разнообразить праздничный стол, но нет времени и желания возиться со сложными блюдами? Тогда предлагаем Вам рецепт простой и вкусной закуски — …

Язык