Тартар из тунца

Тартар из тунца - популярное блюдо французской кухни, которое подается на стол в качестве холодной закуски.
Характерной особенностью этого блюда является то, что тунец используется только в свежем или слабосоленом виде и не подвергается тепловой обработке.
Существует несколько вариантов приготовления тартара из этой рыбы, предлагаемый рецепт с легкой заправкой в азиатском стиле.
Поливать тунца заправкой нужно только перед подачей, иначе он быстро потемнеет.
Ингредиенты
тунец филе 350 г
имбирь маринованный 10 лепестков
зелень лука 2 пера
уксус рисовый 2 ст. ложки
соус соевый 2 ч. ложки
масло кунжутное 1/2 ч. ложки
кунжут 1 ст. ложка
Приготовление
  1. Нарезать филе тунца ломтиками толщиной 5-6 мм, разрезать их на полоски, а затем на маленькие кубики.
    Обсушить маринованный имбирь бумажным полотенцем и мелко нарезать, должно получиться около 2 столовых ложек.
    Нарезать зелень лука тонкими кольцами.
  2. Разогреть сковороду на среднем огне и высыпать в нее семена кунжута.
    Жарить 1 минуту до золотистого цвета, периодически перемешивая кунжут.
  3. Смешать в маленькой миске соевый соус, рисовый уксус, и кунжутное масло.
    В другой миске перемешать кубики тунца, зелень лука и маринованный имбирь.
  4. Перед подачей полить тартар из тунца заправкой и посыпать кунжутом.
Оценка: 8.5 / 10 из 6
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet