Закусочные рулетики из скумбрии с грибной начинкой
Приготовить вкусную скумбрию с грибами просто.
Ингредиенты
рыба скумбрия свежая 4 шт
грибы шампиньоны свежие 300 г
сыр плавленый или твердый 100 г
Приготовление
- Разморозить скумбрию.
Разделать рыбку: отрезаем голову и хвост.
Режем пополам по спинке и хребту.
Очищаем от косточек.
Разделить половинки тушки ещё на половинки (из одной рыбки 4 части). - Готовим начинку.
Для этого нужно натереть на терке грибы и вложить их в сухую горячую сковородку.
Посолить.
Через время грибы дадут воду.
Как только вода немного выпариться – снять с огня и дать остыть. - Мелко нарезаем небольшой пучок петрушки и добавляем в грибы.
Трем на крупной терке плавленый или твердый сыр.
Пропускаем через давилку 2 зубчика чеснока.
Все хорошо перемешиваем до однородности, начинка готова. - Положить 1 филе скумбрии мясом кверху, шкуркой на разделочную доску.
Немного отбиваем молоточком для мяса.
Солим и перчим.
Выкладываем чайную ложку начинки и аккуратно заворачиваем.
Скрепляем зубочисткой. - Смазать форму для запекания растительным маслом.
Выложить в ряд рулетики и немного их полить маслом.
Запекать 15-20 минут при температуре 200 градусов в хорошо разогретой духовке.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: