Заливное мясо с желатином

Заливное мясо с желатином
Вместо говядины можно использовать куриное филе. Также, можно добавить любые овощи, по вкусу.
Заливное можно приготовить в одной большой форме, но мне нравится делать его порционно, потом его очень удобно подавать на стол.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

говядина (вырезка) 300 г
желатин 20 г
морковь 200 г
лук репчатый 100 г
яйца (вареные) 2 шт
лавровый лист
перец черный молотый
соль
зелень
клюква (для украшения)

Приготовление

  1. Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 5 л воды, варить 1 час.
  2. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
  3. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
  4. Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
  5. Белки отделить от желтков.
    Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).
  6. Морковь нарезать кубиками.
  7. Мясо нарезать кубиками.
  8. Смешать мясо, белки, морковь.
  9. В формочки выложить клюкву и зелень.
  10. На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.
  11. Залить бульоном.
    Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).
    Приятного аппетита!
Время подготовки:20 минут
Время приготовления:120 минут
Суммарное время:140 минут
Автор: KyharNet
Яйца фаршированные печенью трески

Яйца фаршированные печенью трески 30 минут

Предлагается приготовить простую, но эффектную и вкусную закуску.

Порционная яичница

Порционная яичница 30 минут

От того, как вы позавтракали, зависит очень многое. Предлагаю Вам пересмотреть свой взгляд на ваш завтрак и вместо банальных яиц и бутербродов, порадовать …

Сырный торт с лососем и зеленью

Сырный торт с лососем и зеленью 90 минут

Этот вкусный и красивый творожный торт украсит любой праздничный стол.

Рулет из крабовых палочек

Рулет из крабовых палочек 45 минут

Крабовые палочки можно использовать не только в салатах. Из них можно приготовить отличный закусочный рулет, который станет украшением любого торжественного …

Икра по-русски

Икра по-русски 30 минут

Подавать красную икру принято на тарталетках, тостах и блинах. Во Франции принято сервировать красную икру с фуа-гра или багетами. Предлагаем, русский …

Домашний сыр с укропом

Домашний сыр с укропом 1 час

Многих интересует качество молочных продуктов в магазине. Предлагается рецепт приготовления домашнего сыра по мотивам адыгейского сыра.

Сырный рулет с куриным филе

Сырный рулет с куриным филе 45 минут

Сырный рулет с куриным филе подают в охлажденном виде. В каких-либо дополнениях это блюдо не нуждается. Его можно сервировать к ужину, обеду или завтраку …

Язык