Заливное мясо с желатином

Заливное мясо с желатином
Вместо говядины можно использовать куриное филе. Также, можно добавить любые овощи, по вкусу.
Заливное можно приготовить в одной большой форме, но мне нравится делать его порционно, потом его очень удобно подавать на стол.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

говядина (вырезка) 300 г
желатин 20 г
морковь 200 г
лук репчатый 100 г
яйца (вареные) 2 шт
лавровый лист
перец черный молотый
соль
зелень
клюква (для украшения)

Приготовление

  1. Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 5 л воды, варить 1 час.
  2. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
  3. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
  4. Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
  5. Белки отделить от желтков.
    Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).
  6. Морковь нарезать кубиками.
  7. Мясо нарезать кубиками.
  8. Смешать мясо, белки, морковь.
  9. В формочки выложить клюкву и зелень.
  10. На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.
  11. Залить бульоном.
    Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).
    Приятного аппетита!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 120 минут
Суммарное время: 140 минут
Автор: KyharNet
Печеночные рулетики с морковью

Печеночные рулетики с морковью 90 минут

Необычные рулеты из печеночных блинчиков, грибов и моркови. Вкус превосходный, попробуйте и Вы поймете, что они достойны того, чтобы приготовить их еще …

Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками

Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками 45 минут

Это рецепт закуски и выпечки в одном флаконе. Сами профитроли очень универсальны - их можно наполнить практически любой начинкой по вашему вкусу. Самая …

Заливное из судака с желатином

Заливное из судака с желатином 3 часа

Это блюдо нашим людям известно давно, уже много лет заливное — важная часть любого праздничного стола. Вариантов блюда множество, но особой популярностью …

Заливное из овощей

Заливное из овощей 90 минут

Практически ни один праздничный стол не обходится без заливного. Эта холодная закуска идеально подходит как на новогодний стол, так и на любое другое …

Кальмары, фаршированные мясом

Кальмары, фаршированные мясом 45 минут

Если хотите приготовить несложное, интересное и сытное блюдо с морепродуктами, тогда рекомендуем отдать предпочтение фаршированным кальмарам. Кальмары, …

Тарталетки с паштетом из печени

Тарталетки с паштетом из печени 45 минут

Как вариант вкусной праздничной закуски предлагаем приготовить тарталетки с паштетом из куриной печени. Готовятся тарталетки с паштетом из печени очень …

Сырные шарики с крабовыми палочками

Сырные шарики с крабовыми палочками 15 минут

Сырные шарики с крабовыми палочками станут украшением любого праздничного стола. Эта оригинальная закуска не требует сложных ингредиентов, на вкус получается …

Язык