Домашний чизкейк

Домашний чизкейк

Ингредиенты

мука пшеничная 0.5 стакана
творог 700 г
сметана 150 г
сахар 1 стакана
молоко 0.3 стакана
яйца 5 шт
масло подсолнечное 0.5 стакана

Приготовление

  1. Я беру хороший творог. Мой выбор - творог пожирнее (до 18% жирности), но можно делать и с менее жирным (6%).
  2. Творог обрабатываю блендером, добавляя в него сметану - около 100 г.
    Главное - получить из творога гладкую массу без крупинок.
  3. Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену с половиной стакана сахара.
    Во взбитые белки добавить последовательно 1/2 стакана муки, 5 оставшихся желтков и 1/2 стакана растительного масла без запаха.
    В форму с высокими стенками (5-6 см) размером примерно 35-40х 20-25 вылить часть этой массы - слоем примерно 5 мм.
  4. В оставшуюся часть массы добавить подготовленный творог.
    Посолить массу, добавить 1/2 стакана сахара, 1/3 стакана молока, ванильный сахар.
    Вымесить массу миксером и осторожно вылить в форму поверх первого слоя.
    Первый слой неизбежно поднимется по краям.
  5. Ставить в разогретую печь на 40-60 мин, выпекать при 180-200 град.
    В процессе торт поднимается, приобретая коричневатый оттенок.
    Достав его из печи смазать сметаной, смешанной с сахаром - 50. г сметаны+2 ложки сахара.
    Поставить снова в выключенную остывающую печь.
  6. Выложить на торт фрукты и/или ягоды - свежие или консервированные.
    Я использовала бланшированные в сиропе абрикосы, персик и вишни, малину не бланшировал.
    У меня форма с пустотами по краям - эти пустоты я тоже заполнил ягодами.
    А потом залил желе - два стакана сиропа, в котором бланшировались фрукты и 1 стакан распущенного желатина (2 ст.л. желатина на 1 стакан воды).
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Творожная пасха

Творожная пасха 45 минут

На Пасху нельзя обойтись без роскошной творожной пасхи. Ее вкус зависит от качества творога: он должен быть свежим, не горький и не кислым, и протереть …

Творожный торт без выпечки

Творожный торт без выпечки 45 минут

Очень вкусный и несложный в приготовлении тортик с коржами на основе печенья.

Клубничное рафаэлло

Клубничное рафаэлло 30 минут

Вот такое аппетитное пирожное на скорую руку без выпекания в духовке можно сделать для себя и своих близких.

Творожный десерт (чизкейк) в стакане

Творожный десерт (чизкейк) в стакане 30 минут

Нежный творожный десерт, который просто тает во рту – такими словами можно описать дегустацию чизкейка. Творожный десерт (чизкейк) в стакане – это один …

Творожно-шоколадная пасха

Творожно-шоколадная пасха 90 минут

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления творожной пасхи, в состав которой могут входить орехи, шоколад, изюм и цукаты. Предлагаем приготовить …

Йогуртовый торт

Йогуртовый торт 45 минут

Йогуртовый торт — отличный летний вариант для праздничного застолья. Такие торты легкие, воздушные и будут лидером сладкого стола.

Торт без выпечки из зефира и киви

Торт без выпечки из зефира и киви 90 минут

Если бы вас спросили: «Вы хотите приготовить вкусный торт, даже не замарав ни разу руки в муке?». Что вы бы ответили? Думаю, многие сказали бы: «Конечно!».  …

Язык