Творожно-шоколадная пасха

Творожно-шоколадная пасха

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления творожной пасхи, в состав которой могут входить орехи, шоколад, изюм и цукаты.
Предлагаем приготовить вкусную шоколадную пасху с добавлением изюма, которую готовят в специальной форме — пасочнице, но ее спокойно можно заменить на креманки, маленькие формочки для кулича или приспособить что-то другое круглой формы.

Ингредиенты

сметана 400 г
яичные желтки 3 шт
масло сливочное 200 г
творог 100 г
шоколад горький 100 г
сахар 180 г
сливки 50 мл
ванильный сахар 1 ч. ложка
изюм 50 г
  • Для глазури
    яичные белки и сахарная пудра
    шоколадная стружка посыпки, бусины

Приготовление

  1. В чистую марлю выложить сметану и подвесить над глубокой тарелкой на 5 часов, чтобы стекла сыворотка.
  2. Сливочное масло порезать на кусочки и оставить при комнатной температуре на полчаса.
    Творог протереть через сито, чтобы не было комочков.
  3. На крупной терке натереть шоколад.
    Желтки растереть с сахарным песком и ванильным сахаром.
  4. Желтки соединить с шоколадом, сливками и довести до кипения на водяной бане.
    Затем смесь остудить.
  5. Сливочное масло взбить миксером.
  6. Соединить масло со сметаной, остывшей шоколадной массой, творогом и все взбить миксером.
    Добавить изюм и аккуратно перемешать.
  7. Пасочницу (или формочки) застелить марлей и заполнить получившейся массой.
    Поставить под гнет на сутки в холодильник.
  8. Готовую творожную пасху опрокинуть на тарелку, аккуратно убрать марлю и украсить глазурью, шоколадной стружкой, посыпками и сахарными бусинами.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

Пасха по масштабам подготовки и широтой празднования равна лишь Рождеству. Поэтому и меню она требует соответствующего — щедрого и символического. И если …

Пасхальный венок с глазурью

Пасхальный венок с глазурью

В центре застолья в светлый праздник Пасхи будут ароматные куличи и другая пасхальная выпечка. Пасхальный венок с глазурью украсит любой праздничный стол, …

Творожный кулич с шоколадной глазурью

Творожный кулич с шоколадной глазурью

Пасхальный кекс с добавлением бренди будет иметь пьянящий аромат.

Кулич с сухофруктами и шафраном

Кулич с сухофруктами и шафраном

Пасхальный праздничный стол — символический и богатый, это настоящий банкет после длительного поста. Традиционно пасхальный стол может включать до 40 …

Творожная пасха

Творожная пасха

На Пасху нельзя обойтись без роскошной творожной пасхи. Ее вкус зависит от качества творога: он должен быть свежим, не горький и не кислым, и протереть …

Итальянский пасхальный пирог

Итальянский пасхальный пирог

Несмотря на простой внешний вид, этот пирог пользуется легендарной славой во всей Италии. Это одна из жемчужин южноитальянского кондитерского искусства. …