Маринованные огурцы в томате
Если Вам нравятся маринованные огурцы воспользуйтесь таким рецептом.
Огурчики получаются сочными и хрустящими, а маринад всегда можно использовать в других блюдах.
Ингредиенты на 5 литровых банок.
Ингредиенты
- Маринадсахар 1 стакантоматная паста 1 стакануксус 1 стакансоль 3 ст. ложкивода кипяченая 2 л
Приготовление
- Огурцы замочить (желательно на 1 час), затем тщательно промыть и высушить.
- Таким же образом тщательно вымыть листья смородины, зонтики укропа, тархун, листья хрена и просушить (для того чтобы удобно было складывать листья хрена и тархун в банки, лучше их предварительно порезать с помощью ножниц).
- В вымытые и стерилизованные банки на дно выложить подготовленные листья хрена, зонтики укропа, листья смородины, веточки тархуна, чеснок, черный перец горошком и листья лаврового листа.
Если у вас крупный чеснок, достаточно 1-го зубчика на банку. - Приготовить маринад:
Вскипятить 2 литра воды добавить томатную пасту, сахар, соль и уксус (как только маринад закипел и растворились все ингредиенты, снять с плиты). - Разложить огурцы по банкам и залить приготовленным маринадом, накрыть крышками.
- Выложить банки в кастрюлю с водой (дно желательно накрыть куском ткани).
Как только в кастрюле закипела вода стерилизовать в течение 20 минут. - Закатать.
Подготовить теплое покрывало, затем готовые закрытые банки перевернуть на покрывало крышкой вниз и укутать.
Оставить в таком состоянии в течение 7-8 часов.
Остывшие банки ставим либо в кладовку, либо в подвал.
Отзывы
Это совсем не обязательно делать.