Соленые огурцы на зиму
Ингредиенты
Приготовление
- Не всякие огурцы годятся для консервирования. Выбирать нужно молодые, твердые, ярко-зеленого цвета и перерабатывать их сразу же, как купите или снимите с грядки.
- На дно подготовленных стеклянных банок уложить веточку укропа, лист хрена, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 листа смородины, 2-3 листа вишни, 5-6 горошин черного перца.
- Выложить в банки плотно огурцы.
- Приготовить рассол: растворить в 1-ом литре воды 2 неполных столовых ложек соли.
- Залить огурцы приготовленным рассолом.
- Банки накрыть крышками и оставить киснуть примерно на 3-ое суток.
- Через 3-ое суток рассол станет мутным, а сам огурец поменяет цвет. Это значит, что пора закрывать.
- Вылить в подготовленную емкость с банки рассол и довести до кипения.
- Залить кипящим рассолом огурцы и закатать металлической крышкой.
- Таким образом закатываем все банки.