Соленые зеленые помидоры на зиму

Соленые зеленые помидоры на зиму
Из зеленых помидоров получается прекрасная закуска.
Соленые зеленые помидоры вкусные и ароматные, они хороши к отварной или жареной картошке, хороши как закуска на дружеской вечеринке.

Ингредиенты

помидоры зеленые 5 кг
вода 2,5-3 л
соль 125-150 г
пряности (по вкусу) 75-100 г

Приготовление

  1. Для засолки лучше брать крепкие, не очень крупные зеленые помидоры, желательно одинакового размера.
    Хорошо промыть помидоры под проточной водой, очистить их от плодоножек.
  2. Уложить в эмалированную большую кастрюлю или бочонок, перекладывая пряностями (зеленью укропа и петрушки, листьями сельдерея, чесноком, мелко нарезанным хреном).
  3. Зеленые помидоры залить рассолом, предварительно проваренным, процеженным и охлажденным и поставить для брожения на 14— 15 дней.
    Через 2 недели брожение заканчивается, и тару с зелеными помидорами необходимо поместить в холодный погреб или кладовую.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Салат из зеленых помидор

Салат из зеленых помидор 1 час

Как известно, в конце сезона не все помидоры успевают дозреть. Именно из недозрелых помидоров, моркови и лука можно приготовить очень вкусный салат. …

Сладкие маринованные помидоры на зиму

Сладкие маринованные помидоры на зиму 1 час

Сладкие маринованные помидоры готовятся очень просто, это прекрасная зимняя закуска.

Помидоры с кориандром

Помидоры с кориандром 45 минут

Если Вам нравится делать заготовки на зиму, то советуем обратить свое внимание на помидоры, так как эти овощи можно консервировать, мариновать и солить. …

Помидоры с хреном и чесноком на зиму

Помидоры с хреном и чесноком на зиму 1 час

Приготовленные по этому рецепту помидоры получаются очень ароматными и пикантными, в меру солеными и в меру сладкими. Консервированные помидоры с хреном …

Томатный сок

Томатный сок 90 минут

Томатный сок это вкусно, здорово и полезно, а при желании его можно сделать дома. Помидоры надо выбирать сочные, чтобы в них не было много мякоти. Помидоры …

Заправка для борща, супа и других блюд

Заправка для борща, супа и других блюд 30 минут

При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны. Я давно делаю заготовку овощей таким способом. Это очень удобно зимой: при варке борща, …

Консервированная фасоль с баклажанами, помидорами и морковью

Консервированная фасоль с баклажанами, помидорами и морковью 2 часа

Открыв баночку консервированной фасоли холодной зимой вы сразу вспомните теплое лето.