Крем-суп из брюссельской капусты

Готовить с этого овоща можно самые разнообразные блюда: супы, вторые блюда, закуски и салаты, вторые блюда.
Особенно хорошо брюссельская капуста раскрывает свой вкус в супе-пюре и крем-супе, который и советуем приготовить.
Крем-суп из брюссельской капусты имеет приятную консистенцию и нежный вкус, хорошо насыщает, но оставляет чувство легкости.
В рецепте будем использовать замороженную капусту, а это значит, что приготовить такое блюдо можно в любое время года.
Ингредиенты
Приготовление
-
Промытую куриную ножку уложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
Варить бульон около 30 минут.
Затем выложить мясо на тарелку, а бульон процедить. -
Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.
Опустить в бульон, варить 10 минут. - По истечении этого времени добавить замороженную брюссельскую капусту и готовить еще 15 минут.
-
Затем положить в кастрюлю очищенную морковь и корень петрушки, посолить, поперчить.
Добавить чеснок, прованские травы и варить на слабом огне до готовности. - В конце приготовления добавить сметану, дать закипеть и снять с огня.
-
Обобрать куриное мясо от кости, отправить мясо в суп.
Взбить суп в блендере до однородной массы. -
Готовый крем-суп из брюссельской капусты разлить по тарелкам, сверху посыпать семенами подсолнечника.
Подавать суп, украсив его листиками базилика.