Крем-суп из брюссельской капусты
Польза брюссельской капусты неоценима: она содержит множество полезных веществ, подходит для диетического и детского питания.
Готовить с этого овоща можно самые разнообразные блюда: супы, вторые блюда, закуски и салаты, вторые блюда.
Особенно хорошо брюссельская капуста раскрывает свой вкус в супе-пюре и крем-супе, который и советуем приготовить.
Крем-суп из брюссельской капусты имеет приятную консистенцию и нежный вкус, хорошо насыщает, но оставляет чувство легкости.
В рецепте будем использовать замороженную капусту, а это значит, что приготовить такое блюдо можно в любое время года.
Готовить с этого овоща можно самые разнообразные блюда: супы, вторые блюда, закуски и салаты, вторые блюда.
Особенно хорошо брюссельская капуста раскрывает свой вкус в супе-пюре и крем-супе, который и советуем приготовить.
Крем-суп из брюссельской капусты имеет приятную консистенцию и нежный вкус, хорошо насыщает, но оставляет чувство легкости.
В рецепте будем использовать замороженную капусту, а это значит, что приготовить такое блюдо можно в любое время года.
Ингредиенты
капуста брюссельская 450 г
картофель 5 шт
морковь 2 шт
куриные ножки 1 шт
корень петрушки 1 шт
сметана 12% 0,5 стакана
чеснок 2 зубчика
соль и черный молотый перец по 1/4 ч. ложки
прованские травы 0,5 ч. ложки
семечки подсолнечника 0,5 стакана
Приготовление
-
Промытую куриную ножку уложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
Варить бульон около 30 минут.
Затем выложить мясо на тарелку, а бульон процедить. -
Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.
Опустить в бульон, варить 10 минут. -
По истечении этого времени добавить замороженную брюссельскую капусту и готовить еще 15 минут.
-
Затем положить в кастрюлю очищенную морковь и корень петрушки, посолить, поперчить.
Добавить чеснок, прованские травы и варить на слабом огне до готовности. -
В конце приготовления добавить сметану, дать закипеть и снять с огня.
-
Обобрать куриное мясо от кости, отправить мясо в суп.
Взбить суп в блендере до однородной массы. -
Готовый крем-суп из брюссельской капусты разлить по тарелкам, сверху посыпать семенами подсолнечника.
Подавать суп, украсив его листиками базилика.
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети:
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
