Гороховый суп со свиными ребрами

Гороховый суп со свиными ребрами
Отличное сытное блюдо - гороховый суп.

Ингредиенты

свиные ребра 500 г
колбаса домашняя 2 шт
морковь 2 шт
картофель 5 шт
помидоры 3 шт
лук репчатый 1 шт
паприка 30 г
горох 200 г

Приготовление

  1. Что нам потребуется для горохового супа:
    Замоченный на ночь горох (на ваше усмотрение).
    Ребра (конечно, копченые, но у меня свежие).
    Домашняя колбаска копченая (ну, должно же быть что-нибудь копченное в супе).
  2. Горох заливаем на ночь холодной водой.
    Утром замоченный горох промыть и процедить.
  3. Горох засыпаем в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь.
    Ждем, пока закипит, и затем в процессе кипения снимаем пену.
  4. Вот так я ждала очень долго - мне нужен был разваренный горох, а он, хоть ты тресни, развариваться и в мыслях не имел. Вот я решила закинуть ребрышки (когда горох почти развалился) и оставила их медленно кипеть вместе с горохом.
    Займемся зажаркой - нам нужен цвет для супа.
    Лук мелко нарезала в сковороду, туда же морковь копеечкой и на огонь.
    Как только это поджарилось, добавила копченую колбаску колечками, помидорки кубиками и закончила красной паприкой.
  5. Горох упрямо не превращался в кашу!
    Я прямо в кастрюле прошлась блендером и заставила горох дойти до нужной консистенции.
    Вот теперь время засыпать мелко нарезанный картофель и дать ему покипеть.
    Затем засыпала в кастрюлю содержимое сковороды, дала немного покипеть, попробовала на соль перец и все.
    Между всем этим круговоротом я приготовила сухарики для горохового супа.
    Не забывайте помешивать ваш гороховый суп - может пригореть.
    Всем приятного аппетита!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре 45 минут

Суп-пюре. Такой гороховый суп получается не только питательным, но также нежным и вкусным. Преимущество такого супа не только в том что он постный, такой …

Гороховый суп постный

Гороховый суп постный 45 минут

Гороховый суп – один из самых популярных и любимых супов в нашей стране, это отличное блюдо для зимы. Следуя этому простому рецепту, и у вас получится …

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями 30 минут

Гороховый суп с копчёностями не только очень вкусное , но и очень полезное для нашего организма блюдо благодаря ценным качествам гороха. Ведь горох  содержит …

Суп с брюссельской капустой и фасолью

Суп с брюссельской капустой и фасолью 45 минут

Брюссельская капуста очень полезный овощ, богатый клетчаткой, витаминами и минералами. Именно она сегодня будет главным ингредиентом в этом рецепте первого …

Полтавский борщ

Полтавский борщ 2 часа

Как приготовить Полтавский борщ. Рецепт с фото полтавского борща со сметаной, чесноком и салом.

Суп с редисом и пекинской капустой

Суп с редисом и пекинской капустой 45 минут

Простой и оригинальный рецепт овощного супа с редисом и пекинской капустой. Попробуйте приготовить и вы убедитесь, что редис хорош не только в салате …

Язык