Овощной суп из лука-порея и пекинской капусты
Не знаете, что приготовить в качестве первого блюда? Отличным вариантом станет суп на курином бульоне из лука-порея и пекинской капусты.
Этот сытный и ароматный суп из осенних овощей – прекрасное решение для вкусного обеда.
Этот сытный и ароматный суп из осенних овощей – прекрасное решение для вкусного обеда.
Ингредиенты
капуста пекинская 1/2 шт
лук-порей 1 шт
куриные ножки 2-3 шт
морковь 1 шт
стебли сельдерея 2 шт
картофель 2 шт
лук репчатый 1 шт
масло сливочное 2 ст. ложки
томатная паста 2 ст. ложки
лавровый лист 2 шт
тимьян 1/3 ч. ложки
соль и черный молотый перец
Приготовление
-
Из куриных ножек сварить бульон, по окончанию варки мясо вынуть, а бульон процедить.
-
Тем временем подготовить овощи: пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой, сельдерей и лук-порей мелко порубить.
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Очищенный лук нарезать полукольцами. -
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло.
Обжарить на нем лук-порей и репчатый лук в течение 5 минут. -
Залить лук куриным бульоном.
Добавить остальные овощи, лавровый лист, тимьян и варить 15 минут. -
Затем приправить суп солью и перцем, добавить томатную пасту и довести до кипения.
Перед подачей на стол в тарелку положить кусочки курицы, влить порцию супа и подавать.
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети:
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
