Овощной суп из лука-порея и пекинской капусты
Этот сытный и ароматный суп из осенних овощей – прекрасное решение для вкусного обеда.
Ингредиенты
Приготовление
- Из куриных ножек сварить бульон, по окончанию варки мясо вынуть, а бульон процедить.
- Тем временем подготовить овощи: пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой, сельдерей и лук-порей мелко порубить.
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Очищенный лук нарезать полукольцами. - В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло.
Обжарить на нем лук-порей и репчатый лук в течение 5 минут. - Залить лук куриным бульоном.
Добавить остальные овощи, лавровый лист, тимьян и варить 15 минут. - Затем приправить суп солью и перцем, добавить томатную пасту и довести до кипения.
Перед подачей на стол в тарелку положить кусочки курицы, влить порцию супа и подавать.