Овощной суп с брюссельской капустой
Овощной суп прекрасная еда для любого времени года, но именно в холодные дни всегда хочется чего-нибудь горяченького.
Этот замечательный суп с брюссельской капустой подойдет в качестве первого блюда на обед осенью и зимой.
Главный ингредиент супа – брюссельская капуста придает блюду яркий, насыщенный вкус и аромат.
Этот замечательный суп с брюссельской капустой подойдет в качестве первого блюда на обед осенью и зимой.
Главный ингредиент супа – брюссельская капуста придает блюду яркий, насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты
капуста брюссельская 300 г
картофель 2 шт
морковь 1 шт
корень сельдерея 1/4 шт
зелень укропа 1 ст. ложка
лук-порей
масло сливочное 2 ст. ложки
сметана 30% 100 мл
соль и черный молотый перец
Приготовление
-
Овощи очистить, промыть в холодной воде
-
Лук-порей нарезать полукольцами, картофель – кубиками, а морковь и сельдерей натереть на крупной терке.
-
Нарезанный лук-порей слегка обжарить на сливочном масле.
Добавить морковь и сельдерей, жарить еще 3 минуты. -
В кастрюлю положить картофель, залить 5–6 стаканами воды.
Добавьте соль, перец и поставить на огонь.
Когда картофель будет наполовину готов, положить брюссельскую капусту, а через несколько минут добавить жареные овощи.
Варить суп до мягкости картофеля и капусты. -
Готовый суп снять с огня, влить сметану или сливки и всыпать нарезанный укроп.
Овощной суп с брюссельской капустой подавать горячим.
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети:
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
