Рыбный суп с красным перцем

Рыбный суп с красным перцем

Ингредиенты

бульон рыбный 800 мл
белое сухое вино 100 мл
рыба (филе речной рыбы) 600 г
лук репчатый 2 шт
чеснок 2 зубчика
перец чили 1 шт
болгарский перец красный 1 шт
паприка сладкая 1 ч. ложка
масло сливочное 1 ст. ложка
каперсы 1–2 ст. ложки
сок лимонный 2 ст. ложки
зелень петрушки 2 ст. ложки

Приготовление

  1. Почистите и мелко порежьте лук, чеснок пропустите через пресс или порубите и растолките в ступке.
    Из перца чили выберите семена и мелко посічіть, красный перец почистите и нарежьте кубиками.
    Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками по 2-3 см.
  2. Растопите в кастрюле масло и тушите в нем лук до полупрозрачности.
    Добавьте чеснок, перец чили, красный перец, заправьте паприкой и готовьте несколько минут.
  3. Влейте в кастрюлю белое вино и подождите 2-3 минуты, пока испарится алкоголь.
    Добавьте рыбный бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума.
  4. В бульон положите кусочки рыбы и каперсы, через 3-4 минуты выключите огонь и добавьте сок лимона.
    Посолите по вкусу, при подаче посыпьте мелко порубленной петрушкой.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Овощное рагу с рыбой

Овощное рагу с рыбой

Рецепт вкусного и полезного блюда, которое понравится всей семье. Аппетитное овощное рагу с рыбой получается очень вкусным не только в горячем, но и в …

Спринг-роллы с форелью и сладким перцем

Спринг-роллы с форелью и сладким перцем

Лето - это пора легкой и здоровой пищи, время когда хочется чего-то особенного: простого и свежего, вкусного и низкокалорийного. Идеально для этого времени …

Рыба барабулька в виноградных листьях

Рыба барабулька в виноградных листьях

В странах Средиземноморья барабульку готовят на гриле, жарят с пряностями на сковороде или запекают в духовке целиком. Знатоки утверждают, что именно жареная …

Рыбное рагу

Рыбное рагу

Рагу очень популярное блюдо во всем мире, практически в каждой стране можно найти вариацию этого вкусного и сытного блюда. Обычно рагу представляет собой …

Рыбный суп из пеленгаса

Рыбный суп из пеленгаса

Рыбный суп из пеленгаса - очень полезное и невероятно вкусное блюдо. Мясо этой рыбы розоватого цвета, средней жирности, приятное на вкус и практически …

Уха с икрой

Уха с икрой

Аппетитная уха из окуней и ершей с икрой рыбы. Наслаждайтесь ароматной и вкусной ухой из икры, которая понравится всем поклонникам рыбы.