Уха из речной рыбы
Уха по этому рецепту обычно варится из свежепойманной речной рыбы и получается очень вкусной, ароматной и наваристой.
Ингредиенты
корень петрушки или сельдерея
перец черный горошек 7 шт
соль и черный молотый перец
Приготовление
-
Речную рыбу почистить.
-
Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить около 25-30 минут.
-
Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон желательно процедить.
Речную рыбу нарезать небольшими кусочками.
-
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
-
В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить.
Когда картофель закипит, добавить рыбу.
Варить 15 минут.
Добавить морковь.
Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить).
-
Варить еще 7 минут.
Добавить в уху лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.
Дать настояться 25-30 минут.
-
При подаче уха из речной рыбы посыпать зеленью.
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети:
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Отзывы