Уха из речной рыбы

Уха из речной рыбы
Уха по этому рецепту обычно варится из свежепойманной речной рыбы и получается очень вкусной, ароматной и наваристой.

Ингредиенты

рыба речная 1 кг
картофель 800 г
морковь 150 г
лук репчатый 150 г
корень петрушки или сельдерея
перец черный горошек 7 шт
лавровый лист 4 шт
соль и черный молотый перец
зелень

Приготовление

  1. Речную рыбу почистить.
  2. Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить около 25-30 минут.
  3. Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон желательно процедить.
    Речную рыбу нарезать небольшими кусочками.
  4. Лук мелко нарезать.
    Морковь натереть на средней терке.
    Картофель нарезать кубиками или брусочками.
  5. В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить.
    Когда картофель закипит, добавить рыбу.
    Варить 15 минут.
    Добавить морковь.
    Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить).
  6. Варить еще 7 минут.
    Добавить в уху лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.
    Дать настояться 25-30 минут.
  7. При подаче уха из речной рыбы посыпать зеленью.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet

Отзывы

Аватар пользователя Стасик
Сам рыбку наловил, сам почистил и приготовил по вашему рецепту уху. Спасибо!
Суп из сардины консервированной

Суп из сардины консервированной 45 минут

Такой суп можно еще назвать "на скорую руку" время его приготовления 15-20 минут. Суп из рыбной консервы это просто, быстро, вкусно и при этом не дорого. …

Рыбный суп из пеленгаса

Рыбный суп из пеленгаса 30 минут

Рыбный суп из пеленгаса - очень полезное и невероятно вкусное блюдо. Мясо этой рыбы розоватого цвета, средней жирности, приятное на вкус и практически …

Толстолобик маринованный с луком

Толстолобик маринованный с луком 1 час

Сегодня будем вкусно мариновать рыбу, которая является замечательной и несложной закуской на любой случай. Оказывается, мариновать рыбу в домашних условиях …

Селедочный салат «Пурпурная роза»

Селедочный салат «Пурпурная роза» 30 минут

Салат «Сельдь под шубой» давно завоевал свое прочное место на праздничном столе, и в основном, на Новогоднем. И недаром — при минимуме продуктов, этот …

Уха с икрой

Уха с икрой 30 минут

Аппетитная уха из окуней и ершей с икрой рыбы. Наслаждайтесь ароматной и вкусной ухой из икры, которая понравится всем поклонникам рыбы.

Уха по-фински со сливками

Уха по-фински со сливками 30 минут

Очень вкусная и нежная уха со сливками.

Уха из горбуши

Уха из горбуши 45 минут

Если вам попалась большая горбуша, то почему бы не приготовить из неликвидных кусочков уху.

Язык