Морковный суп-пюре с кускусом

Этот вкусный суп, приготовленный с добавлением имбиря, апельсинового сока и корицы хорошо согревает осенью либо зимой и радует своим ароматом.
Ингредиенты
Приготовление
- Морковь очистить, помыть, нарезать на кусочки среднего размера и положить в кастрюлю.
- Залить водой и варить с щепоткой соли до мягкости.
-
Когда морковь сварилась и стала мягкой, влить сок апельсина.
Затем добавить бульонный кубик, натертый на мелкой терке корень имбиря и щепотку корицы. -
Варить еще минуты 2-3.
Готовый морковный суп измельчить в пюре с помощью блендера. -
Поставить кастрюлю с супом-пюре снова на огонь, приправить по вкусу специями и после закипания варить еще несколько минут.
Снять с огня, всыпать кускус, хорошо перемешать и настаивать под крышкой 5 минут. - Морковный суп-пюре с кускусом подавать горячим, украсив зеленью.