Суп-пюре из цветной капусты
Ингредиенты
мускатный орех молотый щепотка
Приготовление
- Репчатый лук очистить, половину луковицы нарезать и слегка обжарить в оливковом масле с одним зубчиком чеснока.
Если Вы хотите, чтобы суп-пюре из цветной капусты имел выраженный чесночный вкус, тогда следует чеснок измельчить. - Цветную капусту тщательно вымыть, после чего разобрать на соцветия.
В кастрюльку набрать воду и опустить капусту, воды надо столько, чтобы слегка покрыла овощи.
Затем добавить содержимое сковороды и шафран. - Варить до готовности цветной капусты, примерно 10-15 минут.
Затем перелить суп в блендер и взбить до получения однородной массы.
Вылить суп-пюре обратно в кастрюлю, поставить на медленный огонь и довести до кипения.
Приправить по вкусу солью, перцем, добавить мускатный орех.
Подавать суп-пюре из цветной капусты с чесночными сухариками.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: