Суп-пюре из кабачков
Оригинальный летний супчик. Недорого, сытно и вкусно.
Ингредиенты
креветки (размороженные, неочищенные) 1 кг
Приготовление
-
Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
-
Кабачки нарезать крупными кусочками.
-
Морковь очистить и нарезать крупными кусочками.
-
Лук очистить и нарезать крупными дольками.
-
Помидоры нарезать крупными дольками.
-
Все подготовленные овощи сложить в кастрюлю, залить подсоленной водой, Варить на умеренном огне до готовности всех овощей.
-
Креветки очистить.
-
Панцири креветок залить двумя стаканами воды и прокипятить в течение 3-5 минут.
Затем хорошо потолочь, чтобы бульон был более насыщенным.
-
Тщательно процедить получившийся бульон.
-
При помощи блендера измельчить овощи в пюре.
-
В подготовленное овощное пюре добавить бульон из креветок, очищенные креветки и довести до кипения.
По желанию можно добавить небольшую жменьку рисовой лапши.
-
Кабачковый суп пюре готов.
Приятного аппетита!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: