Креветочный суп на кокосовом молоке

Креветочный суп на кокосовом молоке
Суп прекрасный.
Гармоничный по вкусу, чудесный по внешнему виду.
Хотя если вы не любите морепродукты, то можете и не оценить.
Вместо вермишели вы можете положить в суп рисовую лапшу — в таком случае он получится у вас с большим уклоном к азиатскому вкусу.  

Ингредиенты

имбирь свежий 2,5 - 3 см
чеснок 2 - 3 зубчика
перец чили порошок 1/8 - 1/4 ч.л.
морковь 400 г
кокосовое молоко 400 мл
крахмал картофельный или кукурузный 1 ч.л. (или 1 ст.л.)
вермишель сухая 120 г
креветки очищенные 500 г
сок лайма 2 шт
соль
зелень лука 4 -5 перьев

Приготовление

  1. Мелко рубим имбирь и чеснок.  
  2. Морковь нарезаем на тонкие ломтики.  
  3. В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
    Кладем имбирь, чеснок и острый перец, жарим, помешивая, около 1 минуты.
  4. Добавляем морковь, вливаем кокосовое молоко и 750 мл воды.
    В чашку разводим крахмал в 2 ст.л. воды и, помешивая, вливаем в кастрюлю.
    Солим по вкусу.
    Доводим до кипения.  
  5. Варим до практически полной готовности моркови, около 4 — 5 минут.
    Добавляем вермишель и варим до готовности, еще около 3 — 5 минут.
  6. Добавляем креветки и прогреваем в течение минуты.
    Снимаем с огня, добавляем по вкусу сок лаймов и перемешиваем.
  7. Подаем, посыпав мелко нарубленным зеленым луком.
    Приятного аппетита!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Креветки в белом соусе

Креветки в белом соусе 1 час

Это блюдо нежное, сливочное! Любителям креветок посвящается.

Спринг-роллы с креветками

Спринг-роллы с креветками 15 минут

Спринг-роллы — это рулетики из тонкой рисовой бумаги, которые встречаются в кухне стран Юго-восточной Азии, а их родиной принято считать Китай. Вариантов …

Мариновать креветки в соевом соусе

Мариновать креветки в соевом соусе 90 минут

Азия, здравствуй! Лед и пламя - жгучие креветки в ледяной пиале! Эффектно - вкусно.

Салат с креветками и морковью

Салат с креветками и морковью 15 минут

Вкусный, легкий салат с креветками, морковью и листьям салата лолло россо. Салат лолло россо отличается интенсивным, слегка горьковатым ореховым вкусом. …

Язык