Томатный суп с морепродуктами

Томатный суп с морепродуктами

Ингредиенты

помидоры крупные 5 шт
болгарский перец красный 1 шт
лук красный 0,5 шт
морковь 3/4 шт
чеснок 1 зубчик
масло оливковое
помидоры мякоть 1 кг
уксус бальзамический 2 ст. ложки
базилик сушеный
мускатный орех молотый
специи итальянские
соль и черный молотый перец
вино белое сухое 1 стакан
перец чили 0,5 шт
креветки королевские 1 кг
мидии 10 шт
масло оливковое
хлеб белый (для тостов)
сыр твердый Грана Падано

Приготовление

  1. Очищаем помидоры от кожуры. Для этого делаем крестообразный надрез на их "попке", бросаем в кипяток и через 10 секунд кладем в холодную воду. Теперь можно смело снимать кожицу.
  2. Нарезаем помидоры и перец на крупные дольки и кубики соответственно. Мелко режем морковь, чеснок, листики базилика и лук.
  3. Обжариваем все ингредиенты на оливковом масле.
  4. Кладем все ингредиенты в большую кастрюлю. Блендером с насадкой для пюре превращаем все это в кашицу. Добавляем все остальные ингредиенты второго этапа и снова взбиваем.
  5. Все специи добавляйте постепенно, каждый раз пробуя. То же самое проделывайте и с Tabasco, а с перцем чили в особенности.Ставим пюре на огонь и готовим минут 10.
  6. На оливковом масле жарим креветки и мидии. К первым лучше добавить итальянские специи и соль.
  7. Готовим греночки. Хлеб для тостов нарезаем на небольшие кубики и поджариваем на сковородке. Можно так же поджарить целые куски.
  8. Суп разливаем по тарелкам, добавляем креветки с мидиями, капаем бальзамическим уксусом, кладем несколько греночек и посыпаем тертым сыром.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Острые кальмары в красном соусе

Острые кальмары в красном соусе 45 минут

Кальмары - наверное, самый доступный из морепродуктов ( рыба не в счет). Если у вас есть замороженный коктейль из морепродуктов — он тоже вполне неплохо …

Салат с мидиями, овощами и зеленью

Салат с мидиями, овощами и зеленью 45 минут

Салат с мидиями это блюдо, которое обязательно придется по вкусу любителям морепродуктов. Мидии обладают приятным нежным вкусом и отлично сочетаются с …

Салат с креветками и морковью

Салат с креветками и морковью 15 минут

Вкусный, легкий салат с креветками, морковью и листьям салата лолло россо. Салат лолло россо отличается интенсивным, слегка горьковатым ореховым вкусом. …

Кальмары, фаршированные креветками

Кальмары, фаршированные креветками 1 час

Кальмары – универсальный продукт, из них можно готовить не только салаты, но также тушить, жарить, варить и фаршировать. Предлагаем вам интересную из …

Кальмары, фаршированные грибами

Кальмары, фаршированные грибами 45 минут

Фаршированные кальмары великолепно смотрятся на праздничном столе! Блюдо получается нежным, ароматным и довольно праздничным. Кальмары, фаршированные …

Язык