Узвар

Узвар — это компот из сушеных фруктов: в основном яблоки, груши и сливы, однако различные рецепты включают изюм, сушеные вишни и даже сушеные абрикосы. Хотя этот напиток традиционно подают на рождественский ужин в Украине, России, Польше, Литве, он может быть одним из лучших напитков на каждый день. Узвар очень освежает, он вкусный и легко готовится. Я очень рекомендую этот напиток всем, ваши дети — будут в восторге!

Ингредиенты

груши сушеные 75 г

яблоки сушеные 75 г

чернослив 75 г

вода 3.5 л

мед или сахар

Приготовление

Подготовить ингредиенты.
Сухофрукты нужно подготовить для узвара, так что этот шаг ночь. Прежде чем вы на самом деле планирует приготовить компот: вымыть все сухофрукты в холодной воде. Положите все сухофруктов (яблоки, груши и чернослив) в большую кастрюлю (3,5-4.5 л), залить холодной водой, накрыть крышкой и дать ему постоять при комнатной температуре в течение ночи.
На следующий день (или по крайней мере в течение нескольких часов) поставить кастрюлю на плиту, на умеренном огне довести до кипения.
Варить на медленном огне в течение 10-15 минут, а затем добавить сахар (или мед), если это необходимо.
Переместить кастрюлю на холодною камфору и пусть компот остынет до комнатной температуры, что может занять несколько часов; затем процедить жидкость из фруктов через дуршлаг, и залить компот в кувшин.