Салат из авокадо и рукколы
Что может быть лучше на обед, чем порция свежего, вкусного и полезного салата из авокадо и рукколы с оригинальной ореховой заправкой.
Ингредиенты
руккола 100 г
листья салата 0,5 качана
авокадо 1 шт
сок лимонный 1 ч. ложка
помидоры черри 8 шт
орехи кедровые 1 горсть
- Для заправкиорехи кешью 50 гсоус соевый 1 ч. ложкамед 1 ч. ложкабульон куриный 125 млперец черный молотый
Приготовление
- Для начала приготовить заправку.
На сухой раскаленной сковороде обжарить кешью до золотистого оттенка, примерно 5 минут.
Затем измельчить обжаренные орехи кешью в блендере в муку.
Продолжая взбивать, добавить соевый соус, бульон куриный и мед.
Приправить черным молотым перцем. - Вымыть листья салата, рукколу, обсушить.
Крупно нарезать салатные листья.
Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.
Авокадо очистить, удалить косточку, нарезать мякоть тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона. - В салатнице соединить рукколу, листья салата, авокадо и помидоры черри, тщательно перемешать.
Готовый салат полить заправкой, сверху посыпать кедровыми орешками.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
