Салат из соевой спаржи

Салат из соевой спаржи

Ароматный и невероятно вкусный салат, с соевой спаржей. Даже если ваш стол, ломится от изобилия кушаний, от этого салата ничего не останется. Прошу не путать этот салат с магазинным салатом по-корейски.

Ингредиенты

спаржа соевая (сухая) 200 г
морковь 4 шт
огурцы 3 шт
болгарский перец (красный) 1 шт
чеснок 3 зубчика
лук репчатый 1 шт
сок лимонный 1 шт
масло оливковое
кориандр (молотый)
кунжут 2 ст. ложки

Приготовление

  1. Основа салата: любимые огурцы и морковка, лук, чеснок и красный перец (болгарский), свежий молотый кориандр.
    Огурцы, в этот раз я почистила от шкурки....
    Замачиваем спаржу в воде комнатной температуры. На упаковке стоит время: 1,5 часа.
    Она должна стать мягкой и при нарезке, выглядеть однородной.
    Размокает она, не одновременно (может от фирмы зависит). Поэтому, приходилось отрезать готовые кусочки, а то место где внутри сухо, оставлять в воде.
    У меня, получилось 3 часа на всю размочку.
    Спаржу положить в уже заправленный салат.
  2. Овощи шинковала пока спаржа отмачивалась.
    То есть, весь салат был готов задолго до полной отмочки спаржи.
    Шинкуем морковь и огурцы. Чеснок и лук, очень мелко режем. Настолько, насколько это возможно.
    То же самое, с красным перцем.
  3. Делаем заправку - маринад.
    В сковороду наливаем оливковое масло, и нежно наш лук в нем обжариваем. До слегка золотистого цвета. Это будет наш маринад!!!
    После того, как маринад остынет (ждем пока масло остынет до той степени, чтобы капля воды не брызгала и не кипела попадая на него, то есть до 90–80 °C) кладем оставшиеся ингредиенты: чеснок и перец, специи (молотый кориандр и черный перец), которые как раз и отдадут горячему маслу аромат, чуть позже вливаем уксус и лимонный сок, перемешиваем.
    Не остужаю, заливаю сразу в салат (горячим).
  4. Всё перемешиваем.
    Добавляем кунжутное семя, соль и сахар по вкусу.
    Перед употреблением, салату нужно настояться, как минимум 2 часа. Так он будет ароматнее и вкуснее.
  5. Вкусно, стильно, необычно!!!
    Приятного Вам аппетита!!!
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 180 минут
Суммарное время: 210 минут
Автор: KyharNet
Винегрет с зеленым горошком

Винегрет с зеленым горошком

Вкусно и полезно. Зимой это незаменимый источник витаминов, к тому же винегрет улучшает пищеварение.

Винегрет с фасолью и квашеной капустой

Винегрет с фасолью и квашеной капустой

В салате винегрет много витаминов и белков. Вариантов приготовления этого блюда множество. Особенно в пост, что может быть удачнее к обеду или к ужину. …

Салат из краснокочанной капусты с перцем и морковью

Салат из краснокочанной капусты с перцем и морковью

Салат из краснокочанной капусты с перцем и морковью — легкий салат для тех, кто любит полезные и вкусные блюда.

Греческий салат с брынзой

Греческий салат с брынзой

Салат получается легкий, вкусный и содержит много витаминов.

Салат из овощей на каждый день

Салат из овощей на каждый день

Вкусный освежающий салат из овощей подойдет на каждый день! Салат с огурцами, помидорами, перцем и зеленью по этому рецепту получается легким и вкусным, …

Язык