Салат нисуаз летний
- Для салатакартофель молодой 300 гстручковая фасоль 200 гпомидоры черри 250 гтунец консервированный для салатов 300 голивки черные 100 ганчоусы 8 штяйца 3 штлистья салата 1 небольшая розетка
- Для заправкизелень лука 4 перауксус белый винный 2 ст. ложкимасло оливковое 5 ст. ложексоль и черный молотый перец
- Для подачизелень петрушки листочки
Приготовление
- Зеленый лук очень мелко порубить. Смешать все ингредиенты для заправки, приправить перцем.
- Отварить картофель в подсоленной воде до готовности, слить воду и немного охладить. Крупные картофелины разрезать пополам или на четвертинки.
- Отдельно отварить вкрутую яйца, охладить, почистить и нарезать на четвертинки.
- Стручковую фасоль бланшировать в подсоленной воде в течение 5 минут, процедить и промыть под струей холодной воды. Обсушить бумажным полотенцем.
- Помидоры черри порезать пополам, листья салата порвать руками. Из тунца и анчоусов сцедить масло, тунец размять анчоусы нарезать тонкими полосками.
- Пока картофель еще немного теплый, соединить в салатнице все ингредиенты, заправить соусом, при необходимости приправить солью, украсить листьями петрушки. Совет: если исключить из ингредиентов картофель, этот салат станет легче.
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети:
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Суммарное время: 20 минут
