Порционный салат с креветками

Порционный салат с креветками
Салат из кальмаров — это очень вкусно! В салате можно сочетать морепродукты, а можно ограничиться только кальмарами. Я подобрала состав салата на свой вкус и предлагаю его попробовать!

Ингредиенты

креветки 200 г
кальмары 350 г
огурцы 2 шт
брынза 100 г
перепелиные яйца 10 шт
листья салата 0,5 пучка

Приготовление

  1. Я собиралась подавать салат как веррин (форма подачи блюд в маленьких порционных стаканчиках), то я взяла перепелиные яйца. Но Вы с успехом можете их заменить куриными.
  2. Огурец, брынзу и вареные яйца я нарезала мелкими кубиками.
    Не забудьте оставить несколько яиц для украшения салата.
  3. Приступаем к самому главному — приготовлению кальмаров и креветок.
    В большинстве рецептов указано, что варить кальмаров нужно около 3 минут. На мой взгляд, это какое-то тотальное заблуждение). Это очень долго! За 3 минуты кальмар уменьшится в размере почти вдвое и станет очень жестким!
    Я Вам предлагаю свой способ варки кальмаров. В кипящую воду я бросаю лавровый лист, несколько горошин черного перца и соль.Опускаю кальмаров и считаю до 30. Все! Шумовкой вынимаю готовых кальмарчов.
    Так же поступаю и с креветками (они у нас вообще всегда продаются варено-морожеными).
    При таком способе кальмары всегда получаются мягкими и вкусными!
    Осталось лишь нарезать их нужными кубиками.
    А креветки у меня были мелкие, поэтому я их не резала вообще.
  4. Подать такой салат можно в нескольких вариантах. И с разной заправкой. Я намеренно не написала в ингредиентах, какая нужна заправка для салата. Салат будет вкусным и с традиционным майонезом, и с оливковым маслом (я добавила к маслу немного лимонного сока).
  5. Можно выложить все ингредиенты салата в большой салатник и перемешать. И в таком виде подать салат к столу.
    А можно выложить салат слоями, как это сделала я.
    На дно я положила листья салата (которые предварительно порвала руками), потом слой яиц и брынзы, свежий огурчик, кальмары и, наконец, креветки.
    При порционной слоеной подаче салата соус лучше класть сверху, если он как крем. Или просто полить маслом (оно отлично проникает сквозь все слои).
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Коктейль из морепродуктов в белом вине

Коктейль из морепродуктов в белом вине 1 час

Это блюдо вовремя придет на помощь, если вам захочется разнообразить свое меню чем-нибудь новым, пикантным и легким. Креветки, мидии и кальмары, потушенные …

Салат из кальмаров с яблоком и яйцом

Салат из кальмаров с яблоком и яйцом 45 минут

Салат с кальмарами, сочным яблоком, яйцами и сладкой кукурузой отлично подойдет как для разнообразия повседневного меню, так и для праздничного стола. …

Салат с кальмарами и перепелиными яйцами

Салат с кальмарами и перепелиными яйцами 45 минут

Салат из перепелиных яиц и кальмаров это не только вкусно, но и полезно. Он в меру сытный, но в то же время не такой тяжелый как салаты с майонезом. …

Салат из кальмаров с сыром и яйцом

Салат из кальмаров с сыром и яйцом 45 минут

Салат из кальмаров с сыром и яйцом получается очень нежным, вкусным и станет одним из любимых рецептов в вашей семье. Подать этот вкусный салат можно …

Салат с креветками, кальмарами и крабовыми палочками

Салат с креветками, кальмарами и крабовыми палочками 45 минут

Деликатесный салат с креветками, кальмарами, красной икрой и крабовыми палочками – это очень вкусное праздничное блюдо, способное украсить любое застолье. …

Спринг-роллы с креветками

Спринг-роллы с креветками 15 минут

Спринг-роллы — это рулетики из тонкой рисовой бумаги, которые встречаются в кухне стран Юго-восточной Азии, а их родиной принято считать Китай. Вариантов …

Кальмары, фаршированные креветками

Кальмары, фаршированные креветками 1 час

Кальмары – универсальный продукт, из них можно готовить не только салаты, но также тушить, жарить, варить и фаршировать. Предлагаем вам интересную из …

Язык