
Салат с креветками и морковью
Салат лолло россо отличается интенсивным, слегка горьковатым ореховым вкусом.
Легкая горчинка делает эти листья салата отличным гарниром к жареному мясу, куриной печени, рыбе.
Его часто используют как основу овощных салатов из листовой зелени, огурцов, томатов, авокадо, молодых сыров, в которых он оттеняет ингредиенты с менее насыщенными вкусами.
Салаты с лолло россо лучше всего сочетаются с заправками на оливковом масле с лимонным соком или бальзамиком.
Листья этого салата содержат витамины А, В, С, Е, К, бета-каротин, фосфор, магний, калий, кальций, железо, селен, натрий, марганец, медь, цинк.
Большое количество калия в составе листьев способствует поддержанию работы сердечной мышцы, увеличению выработки гемоглобина и снижает уровень холестерина.
Магний благотворно влияет на нервную систему и способствует нормализации сна. Также употребление салата стимулирует мозговую деятельность, нормализует обмен веществ, оказывает терапевтическое воздействие при ожирении, диабете, эндокринных расстройствах и гипертонии.
Ингредиенты
Приготовление
- Морковь нарезать тонкой соломкой, помидор – дольками, зеленый лук и укроп измельчить.
- Листья салата порвать руками, добавить креветки, морковь, помидоры, зелень и хорошо перемешать.
- Смешать оливковое масло, измельченный чеснок, сок лимона и апельсина, приправить солью и перцем, заправить салат.