Теплый салат с кальмарами и овощами
Вкусный теплый салат с кальмарами и яркими овощами способен стать украшением праздничного стола.
Морепродукты прекрасно сочетается с овощами, а груша и пикантная заправка придают блюду оригинальные восточные нотки.
Этот рецепт теплого салата с кальмарами понравится любителям оригинальных блюд, так как он - сытный, яркий, ароматный.
Морепродукты прекрасно сочетается с овощами, а груша и пикантная заправка придают блюду оригинальные восточные нотки.
Этот рецепт теплого салата с кальмарами понравится любителям оригинальных блюд, так как он - сытный, яркий, ароматный.
Ингредиенты
кальмары 400 г
морковь 1 шт
кабачки или цукини 1 шт
белый дайкон или редька 1 шт
груши 1 шт
масло оливковое 2 ст. ложки
сок лимонный 2 ст. ложки
соус соевый 2 ст. ложки
мед 1 ст. ложка
перец чили 1 шт
чеснок 3 зубчика
кинза 1 пучок
кальмары сушенные для подачи
Приготовление
- Кальмары помыть, снять прозрачную пленку, вынуть хребет.
Очищенные кальмары нарезать на полоски и обжарить на сковороде без масла. - Жареные колечки переложить на тарелку, а в ту же сковороду влить оливковое масло, соевый соус и сок лимона.
И вместе с образовавшейся корочкой от кальмара довести соус до кипения. - Очистить перец чили от семян, нарезать его тонкими полосками и вместе с медом отправить в сковороду.
- Морковь, редьку и кабачок нарезать соломкой, чеснок измельчить, грушу порезать на кусочки.
Все перемешать и немного прожарить.
Вернуть в сковороду к овощам кальмары, добавить рубленую кинзу, потушить 1-2 минуты. - Салат с кальмарами и овощами выложить на блюдо, посыпать сверху сушенным кальмаром и подавать.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
