Домашний майонез
Приготовить домашний майонез совсем не сложно. И это будет самый полезный майонез.
Ингредиенты для соуса
яичные желтки 2 шт
сок лимонный 1 ст. ложка
горчица 1 ст. ложка
соль 0.5 ч.л
сахар 0.5 ч.л
масло оливковое 50 мл
масло подсолнечное 100 мл
Приготовление соуса
- Для приготовления домашнего майонеза не используем уксус, а используем несколько капель лимонного сока.
Подготовим все ингредиенты для рецепта домашнего майонеза. - Желтки выливаем в мисочку, добавляем соль, немного лимонного сока и горчицы и взбиваем.
И только после того, как взбились желтки, медленно наливаем в наш "домашний майонез" растительное масло (включая оливковое), пока оно не иссякнет. - Есть одно важное правило приготовления домашнего майонеза.
Добавлять ингредиенты следует в той последовательности, которая описана выше. Если же изначально налить масло в домашний майонез, а после вбить желток, то домашний майонез не взобьется.
Если уже готовый домашний майонез окажется слишком густым, его можно разбавить молоком.
Также можно доложить в наш домашний майонез соль, чеснок, перец по вкусу. - Домашний майонез готов.
Заполняем им соусник и подаем к столу.
Таким домашним майонезом можно заправлять салаты.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
