Кисло-сладкий соус
Быстрый и простой рецепт этого соуса поможет вам украсить любое мясное, и не только мясное, блюдо.
Ингредиенты для соуса
лук репчатый 2 небольшие
чеснок 2 зубчика
имбирь 1 кусочек
масло подсолнечное 2 ст. ложки
соус соевый 2 ст. ложки
белое сухое вино 2 ст. ложки
уксус яблочный 1 ст. ложка
кетчуп 3 ст. ложки
сахар коричневый 2 ст. ложки
фруктовый сок 125 мл
крахмал 1 ст. ложка
вода 2 ст. ложки
Приготовление соуса
- Мелко нарезаем лук, чеснок и имбирь.
- Хорошо нагреваем растительное масло в сковороде. Обжариваем лук, чеснок и имбирь, буквально 2 минуты, пока лук не станет мягкий и прозрачный. Убираем в сторону.
- В небольшой кастрюльке смешиваем соевый соус, вино, сок, уксус, кетчуп, сахар. Хорошо перемешиваем.
- Добавляем смесь овощей к смеси жидкостей, хорошо перемешиваем. Даём соусу закипеть.
- Смешиваем крахмал с водой.
- Постоянно помешивая соус, вливаем крахмал тонкой струйкой.
- Помешивая, варим, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
- При желании соус можно процедить, для красоты. Но я чаще всего оставляю овощи в соусе, так вкуснее.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
