Острый сливовый соус
Этот рецепт соуса из слив с добавлением имбиря, чеснока и перца чили точно понравится любителям пикантных соусов.
Сочетание острого сливового соуса с нежным мясом сделает вкус вашего блюда богаче и насыщенней.
Сочетание острого сливового соуса с нежным мясом сделает вкус вашего блюда богаче и насыщенней.
Ингредиенты для соуса
сливы 2 кг
перец красный острый 10 шт
имбирь 3 см
чеснок 4 зубчика
сахар 250 г
уксус 1 стакан
соль 2 ст. ложки
Приготовление соуса
-
Сливы промыть, удалить косточки.
Корень имбиря почистить.
Затем почистить чеснок, у перцев чили удалить плодоножку и семена. - Смешать в блендере подготовленные ингредиенты и измельчить до однородной консистенции.
- Поместить сливовое пюре в кастрюлю с толстым дном и варить соус на небольшом огне, как варенье, около 2 часов.
-
Когда соус загустеет, добавить сахар, уксус и соль.
Варить до тех пора, пока соус опять не загустеет. -
Горячий сливовый соус разложить в подготовленные поллитровые банки и пастеризовать в течение 20 минут.
Затем приготовленный в домашних условиях острый сливовый соус закатать.
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Суммарное время: 20 минут
