Соус из белых грибов

Приготовление соуса

1. 
   Замороженные грибы предварительно вытащить из морозилки и дать им оттаять.
   Затем быстро промыть в воде.
   Вот все ингредиенты, которые нам нужны:
2. 
   Мелко нарезать лук.
   Грибы нарезаем тоненькими пластинами.
   Разогреваем в кастрюле растительное масло и засыпаем лук.Даем ему поджариться до прозрачности.
   Лук желательно нарезать как можно мельче.
   Крупно нарезанный лук не смотрится в соусе.
   После лука засыпать нарезанные грибы и обжарить вместе с луком на среднем огне минут 5, постоянно помешивая.
   Затем добавить еще воды (150-200 гр) и дать потихоньку тушиться (или вариться) грибам.
3. 
   Тем временем смешать муку и сметану.
   В указанное количество муки добавим 100 гр сметаны и хорошо размешаем до однородности.
   Затем добавим оставшуюся муку, кофейную ложку паприки молотой и размешаем до гладкости (то есть, чтобы не было комков).
4. 
   К грибам, которые тушатся, добавим вот эту сметану с мукой.
   Постоянно помешиваем.
   Соус сразу становится густым (таким он и должен быть!). Добавим соль, молотый перец - и соус готов.
   Этот соус можно готовить также из шампиньонов.
   Но, тогда для усиления грибного вкуса добавьте чайную ложку соевого грибного соуса.